尽享家庭聚会的美味盛宴：一份精心策划的家庭聚会菜谱

尽享家庭聚会的美味盛宴:一份精心策划的家庭聚会菜谱:一份精心策划的家庭聚会菜谱:一份精心策划的家庭聚会菜谱:两份精心策划的家庭聚会菜谱:清蒸四红鸡、四红鸡、五香鸡、红汤鸡。

一、清蒸三黄鸡

原料:三黄鸡,葱,姜,香菜,油,料酒,蒸鱼豉油,水淀粉。

做法:

1、将三黄鸡杀后,切小块,装入盘中。葱、姜切片,香菜切碎备用。

2、坐锅点火,放入油,油热后下姜、葱爆香。

3、将葱、姜、葱煸出香味后下入鸡块煸炒,加入少许料酒,煸炒均匀后,加入适量生抽、蒸鱼豉油、少许盐和水淀粉,翻炒均匀。

4、再加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟左右。

5、将三黄鸡块转入盘底,将蒸汁倒入锅中,再将炒好的三黄鸡块均匀地裹上即可。

二、三黄鸡

原料:三黄鸡,油,白糖,老抽,鸡精。

1、鸡洗净,斩成小块,加入盐、白糖、老抽、鸡精腌制5分钟;

2、把油倒入锅中烧热,倒入鸡块,大火快炒至金黄色;

3、炒好的鸡块盛起;

4、再用锅中剩下的油烧到七成热,放入蒜末爆香;

5、加入适量的清水,大火煮开后,放入鸡块,转中火煨20分钟;

6、放入盐、鸡精调味即可。

三、什锦鸡

原料:鸡胸肉,莲藕,胡萝卜,水发木耳,面粉,泡椒,葱,姜,生抽,白糖,老抽,料酒,鸡精。