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尝鲜:如何鲜嫩地制作黄泥叫花鸡?完美秘诀揭秘!
要想把好汁儿往嘴里浇,除了要学会怎样“活”,技巧还得在琢磨。
如何鲜嫩地制作黄花菜?好好吃的黄泥叫花鸡是很简单的,但要想做到好吃的黄花菜,掌握窍门还是很有必要的。
原料:黄花菜500克,鸡蛋清1个,熟猪肉100克,大蒜末50克,熟芝麻酱、盐、胡椒粉、生抽、米醋、番茄酱、料酒、糖、醋、辣椒油、香油、花椒油、葱末、香菜各适量。
制作方法:
1.将黄花菜择洗干净,放入锅中煮烂,捞出沥水。
2.锅烧热,放几个藕块,用大火炒藕碎至发黄,放入黄泥,加清水、盐、生抽、胡椒粉、醋、辣椒油、花椒油、葱末、香菜末,一起熬煮,再用小火熬煮。
3.关火,将熬好的黄花菜放入晾凉,装盘后淋上调好的卤汁,撒上芝麻酱即可。
黄花菜营养成分
黄花菜含蛋白质、脂肪、糖类、维生素PP、烟酸、蛋白质、胆碱、粗纤维、钠、脂质等。
黄花菜中含有秋水仙碱,腹胀、
黄花菜含有秋水仙碱,
黄花菜含有秋水仙碱,腹胀、
黄花菜还有安神的作用,具有宁心安神的作用,可用于治疗因郁血、心神失养所致的心烦不眠、惊悸多梦、精神恍惚等症状。
黄花菜可食用部分为嫩梢,其茎叶含水分、碳水化合物、蛋白质、粗纤维、烟酸、尼克酸、维生素PP等营养成分。
黄花菜中所含蛋白质、脂肪、烟酸等营养成分的含量高于一般蔬菜。
