尝鲜鸡肝狂热！学习如何烹饪美味生鸡肝的独家做法

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用料

原料:

新鲜生鸡肝一个

葱姜蒜、洋葱、香菜、水

调味料:

生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉

做法:

1、将生鸡肝切薄片,葱姜蒜切末,洋葱切丁,香菜切碎,香菜切段,土豆去皮切块,放到冷水里面洗一遍。炒锅上火,加入油,等油热的时候,放入葱姜蒜,炸出香味,捞出待用。

3、锅中再加入少许油,放入洋葱,香菜煸炒出香味,放入鸡胸肉,放入适量水,然后加入水,等水烧开。

4、水开后,再倒入生鸡肝,放入盐、老抽、蚝油、胡椒粉,然后煮开,最后转小火慢炖5分钟。

5、大约10分钟左右,鸡肉软烂就可以出锅了。

小贴士

1、煮鸡肉的时候,将水烧开,倒入鸡肝,煮开后,小火慢炖,这样煮出来的鸡肉也比较嫩。加入鸡肝,先要等鸡肉煮熟后,再倒入土豆,这样会更好吃。

三、锅塌豆腐

材料

豆腐1块,老豆腐1块,盐适量,姜2片,香葱2根,蒜头3瓣,白糖2茶匙,醋1茶匙,油2茶匙

做法

1、豆腐用滚水烫过,切成1cm厚的片,也可以不切。老豆腐切成厚度约2cm的小块,把切好的豆腐片放在碗中。

3、在豆腐片上洒上姜末、香葱,盖上盖子,入蒸锅蒸6分钟。

4、蒸好后,把豆腐取出,用厨房纸巾擦干水分,趁热洒上2茶匙的盐,淋上1茶匙的白糖,撒上2茶匙的香葱碎。

5、炒锅中倒入1汤匙油,油热后,把香葱碎爆香,然后加入2茶匙的醋,转小火,边搅拌边把豆腐片煎到两面金黄。

6、然后关火,把豆腐取出,铺在盘子上。

7、最后浇上1汤匙的油,浇在香葱碎上即可。

10、最简单的豆腐汤的做法,吃完了,剩下的,全部倒进汤里,大火煮开后转小火,煮上10分钟左右。