尝鲜食谱：如何炖制出美味可口的鸽子汤？

尝鲜食谱:如何炖制出美味可口的鸽子汤?这是很多爱喝汤的人在饭店当然会手忙脚乱了,但是想要拥有一个好身体还是需要的,只要我们学会如何炖制出美味可口的鸽子汤,享受烹饪乐趣就可以了,尤其是宝宝喝了更是一种福音,有需要的朋友可以跟随小编一起来学习一下。

一、茄汁鸽子汤

原料:鸽子1只(约1500克),番茄100克,紫蔻5克,精盐15克,鸡精2克,葱10克,姜10克,大蒜5克,绍酒5克,酱油10克,椒盐2克,胡椒粉1克。

制作:

1.鸽子宰杀后去毛桩、内脏、爪和内脏,剁成块。葱、姜切片;

2.将鸽子块放入锅内,加水1000毫升,放入葱、姜、蒜、绍酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉,用武火烧滚,撇净浮沫,改用文火炖30分钟至鸽子熟烂;

3.番茄洗净切片;

4.锅中放少许油,烧热后,先放入蒜茸、番茄片煸炒,再放入鸽子肉煸炒;

5.加入适量的椒盐调味,然后注入适量的沸汤烧沸;

6.转小火,盖上锅盖,用小火炖60分钟即成。

二、茄汁鸽子汤

原料:鸽子一只(约1000克),番茄150克,圆葱150克,鸡蛋两只。

1、圆葱切碎;

2、番茄切块;

3、鸽子宰杀后去毛桩、内脏和爪,剁成块;

4、圆葱去外皮、切成碎末;

5、将剁好的鸽子块入锅加料酒、葱、姜、水,煮至鸽子熟烂;

6、将圆葱、番茄块、鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉、葱花放入碗中,淋入蛋液即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三、鸽子汤的营养价值

鸽子汤的营养价值极高,能补阴壮阳,暖肾健体。用于虚劳羸瘦、精神疲乏、产后体虚等。鸽子汤的做法很简单,大家可以自己在家尝试制作。

制作材料:

鸽子半只,枸杞20克,红枣10颗,姜2片,盐少许。

1、鸽子去毛和内脏,剁成块,放入开水中氽烫后捞起,沥干备用。