尝鲜野生蕨菜，教你口感丰富的美味做法！

尝鲜野生蕨菜,教你口感丰富的美味做法!

原料:蕨菜2-4条、蒜苗1-2根、大蒜瓣3瓣、辣椒油2-3勺、花椒油、酱油1勺、食盐、生姜

制作:

1.将蕨菜根部的叶状茎切掉,清洗干净。

2.将蒜苗切成圈,蒜头切碎,辣椒切段。

3.将蒜苗圈放入沸水中焯一下,然后捞出沥水。

4.锅中油热后,放入花椒,大蒜瓣爆香。

5.放入蕨菜翻炒,放入辣椒油,翻炒均匀。

6.起锅装盘即可。

蕨菜凉拌做法

原料:蕨菜2根、蒜头3瓣、红椒1个、生姜1块、大蒜瓣3瓣、辣椒油1勺、食盐适量

1.蕨菜用开水烫一下,沥干水分备用,生姜切丝,红椒切碎,蒜头切碎。

2.蕨菜在沸水中焯一下,捞起沥干水分备用。

3.炒锅倒油,油热后放入蒜头末,姜丝,辣椒油,蒜末爆香。

4.加入蕨菜翻炒,放生抽,再翻炒。

5.起锅装盘即可。

1、蕨菜洗净切段,煮熟备用。

2、将蒜头切末,红椒切碎备用。

3、将蕨菜放凉水中焯一下,沥干水分备用。

4、炒锅倒油,油热后放入花椒,大蒜瓣爆香。

5、将蕨菜放锅中翻炒,放辣椒油,翻炒均匀。

6、起锅装盘即可。

清炒蕨菜

原料:蕨菜250克,芹菜3根,辣椒1个,生抽适量,盐适量。

1.蕨菜摘洗干净,去根,斜刀切段,放开水锅中焯一下,捞起沥水。

2.辣椒切小段,芹菜切段,大蒜拍扁,备用。

3.热锅凉油,放辣椒段和蒜瓣炒出香味,放入蕨菜,加入生抽、盐、少许蚝油翻炒均匀。

4.最后放芹菜段翻炒,炒至芹菜断生即可出锅。

蕨菜炒鱿鱼

原料:蕨菜500克,鱿鱼300克,红椒1个,生抽适量,盐适量。

1、蕨菜摘洗干净,焯水,沥干水分。

2、鱿鱼去内脏,斜切成片,红椒切丝,备用。

3、热锅凉油,放辣椒段和蒜瓣炒出香味,放入鱿鱼翻炒,加入生抽、盐、少许蚝油翻炒均匀。