尝鲜酸辣藕丁做法大公开，香辣口感让你回味无穷！

尝鲜酸辣藕丁做法大公开,香辣口感让你回味无穷!下面就让小编为您介绍一下有关酸辣藕丁的做法,要想学习的朋友们可以按照小编的方法来进行学习哦。

食材

主料

莲藕250g辅料油适量盐适量白糖适量淀粉适量葱适量生姜适量青椒适量辣椒适量花椒粉适量料酒适量

步骤

1.准备好食材,先将莲藕去皮洗净,切成丁。

2.藕丁、葱、姜、辣椒切碎。

3.青椒、红辣椒切碎。

4.锅中倒入适量的油,下入葱姜炒香。

5.下入辣椒和花椒粉炒出香味。

6.下入藕丁翻炒。

7.放入料酒、白糖、盐、酱油、十三香翻炒。

8.加入适量的水。

9.放入生抽。

10.翻炒。

11.出锅前放入青椒。

12.出锅装盘。

小贴士

1.炒制时加的油量要比平时炒菜多些,这样莲藕才不会变老。

2.煮藕的时候要记得盖上锅盖,这样莲藕才会变软。

莲藕功效

1、健脾益胃、养心安神

莲藕生用性寒,有清热除烦之功,熟用则性温。生藕味甘、性寒,有清热除烦之功。适用于热病烦渴、心悸失眠、纳食不香等。

2、藕的含铁量较高

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、藕的含碘量高

藕含有丰富的维生素C、维生素K,具有收缩血管和止血的作用,对高血压、咯血、便血、尿血、痢疾患者有一定辅助疗效。

4、藕的热量低

藕的热量并不是很高,它只含有0.1克脂肪,而且含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以起到润肠通便,缓解便秘,促进排毒的作用。

5、藕的产热量低

每100克藕可产热量84千卡,含有丰富的碳水化合物,具有很好的减肥作用,藕中的膳食纤维还可以促进肠蠕动,利于人体消化。