尝鲜美！学会这道牛肉小炒怎么做好吃的独家秘诀！

1、把牛肉剁成细碎,加少许淀粉搅拌,或加点蛋清搅拌均。

2、锅内加油烧热,倒入牛肉粒翻炒,至牛肉粒变蓬松,盛出备用。

3、油锅烧热,倒入切碎的辣椒末,小火炒香,加少许花椒油,炒出花椒油,盛出备用。

4、锅里留一点油,放入洋葱和蒜末,炒香。

5、倒入腌制好的牛肉粒,迅速炒匀。

6、加入蒜末,

7、倒入尖椒丝,

8、倒入番茄酱,迅速

9、倒入生抽,

10、倒入牛肉片,

11、加入少许盐,

12、装盘,配米饭吃。

红烧牛肉的做法

1、准备材料,牛肉一公斤,姜一大块,葱白,生抽,老抽,白糖,食用油,花椒大料,桂皮,香叶,香茅,草果,丁香,小茴香。

2、将牛肉切大块,冷水入锅,下牛肉焯水,然后捞出待用。

3、炒锅烧热,放入食用油,油热后放入花椒大料,桂皮,香茅大料,草果,丁香,香茅,草果炒香,然后放入牛肉,加老抽,生抽,老抽炒上色。

4、加足够的开水,大火烧开,撇去浮沫,再转小火煮20分钟。

5、最后加盐调味即可。

红烧牛肉

原料:

牛肉500克、水淀粉、料酒、葱、姜、蒜、八角、酱油、味精、盐、糖、胡椒粉、味精、香菜各适量。

1、牛肉切块,加入适量的水淀粉,葱,姜,蒜,八角,胡椒粉,味精,盐,糖,胡椒粉,酱油,味精,盐,少许的水,搅拌均匀,腌制。