尝鲜美！品味家常自制春卷：健康、美味兼备！

尝鲜美!品味家常自制春卷:健康、美味兼备!

鲜美:因鲜可口,中国人历来喜爱吃春卷。清代御医张仲景创制出的春卷被称为“金子饼”,又称薄饼,大如饺子,直径为一寸,外皮稍红润,柔软、韧劲、香酥可口。

品味春卷:香酥可口,别具风味。做春卷时,通常会选择稍有点儿菜的春卷皮,以增加春卷皮的厚度。如卷饼,切成条状,有烤火,大约等上一分钟即可。春卷的皮是预先制好的,可将食材提前腌制过后的馅料卷成筒状,待凉后入烤炉烤制,烤制时会出现酥脆感。

品味家常自制春卷:健康、美味兼备。

春卷的做法:

家常春卷

食材:鲜香菇、香葱、鸡蛋、面粉、花生油、干淀粉、高汤

步骤:

1、鲜香菇用温水浸软,去除根蒂,切成厚薄均匀的条,下入沸水锅中焯烫至断生,捞出沥干水分,晾凉后沥干水分,鸡蛋打入碗中,用筷子打成蛋液。

2、将面粉放入碗中,加入蛋液和适量高汤和干淀粉,搅拌均匀,加入香菇、火腿条、青豆,搅拌均匀,调成稀糊状,然后加入泡打粉、盐,调成稠糊,放入容器中备用。

3、平底锅加热,倒入少许油,烧热后,倒入馅料,用小火煎至两面金黄即可。

食材:面粉、猪肉馅、酱油、姜葱、蒜、料酒、盐、香油、生抽、老抽、五香粉

1、面粉加入水,和成团醒发,猪肉馅剁成末,姜葱剁成细末,大蒜剁成泥。

2、用筷子搅拌成馅料,姜葱末、蒜泥放入肉馅中拌匀。

3、醒发好的面擀成皮,加入肉馅,捏褶,包成包子。

4、锅内加水烧开,包成包子,大火蒸10分钟。

春卷的营养价值:

春卷是中国传统的汉族小吃之一,又称薄饼、薄饼、眯眼、薄饼、挂霜,是用面粉、鸡蛋、韭菜、食盐等为原料,用烹调方法制成的一种食品。

传统习俗:

春卷为了迎接新春的到来,各地立春日民间习惯以咬春饼为名,这个习俗是从唐朝开始的。杜甫有“春日春盘细生菜”之句。春盘春饼就是薄饼卷菜,这种吃法称为“取辛香”。