尝鲜美玉米粒炒配菜：独特佳肴揭秘！

尝鲜美玉米粒炒配菜:独特佳肴揭秘!

苋菜

为十字花科蔬菜,苋科、韭菜属,一年生草本植物,高20-40厘米,茎粗壮,直立,无分枝。茎叶基生,具柄;叶片膜质,卵形至卵状椭圆形,叶缘波状钝圆,上面深绿色,下面浅绿色,叶脉及边缘凹下,被柔毛。花单性,雌雄同株,雄花圆锥状,具苞鞘,萼齿5枚,膜质,边缘有刺齿,具缘毛;花瓣5,状,花丝下部几无毛,花瓣5枚,卵状披针形,长3-4毫米,裂片卵形,先端钝圆,基部略圆,膜质,中脉具微的齿,无毛。蒴果卵形,2室,熟时红色,边缘呈明显波状。花期4-5月,果期6-9月。

丝瓜

为十字花科植物丝瓜的干燥成熟种。我国各地广泛栽培,瓜型、生熟均为夏秋季节采收。一年生攀援藤本,有长、扁、扁、尖、圆等不同的种。茎叶约2,叶柄较长,下部无绒毛;花萼裂片三角形,具腺点;花冠黄色,管上唇片宽三角形,有腺点。果实卵球形,具卵球形,长8-10毫米,先端具毛,质脆。花期5-6月。

丝瓜营养价值

丝瓜性味甘平,有清热解毒、凉血利尿、解毒消肿之功效。在民间,丝瓜是蔬菜中的营养冠军。历代的医药典籍《本草纲目》均有记载。丝瓜味甘性凉,清热去火、解毒消炎、疏通经络、润泽皮肤和减肥美容的作用。

丝瓜皮所含的营养素十分丰富,它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫、核黄素、烟酸、瓜氨酸、葡萄糖、粗纤维、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、腺嘌呤、葫芦巴碱、丙氨酸、谷氨酰胺、胆碱、丝氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

丝瓜果肉性味甘凉,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、下乳汁等功效,是不可多得的抗衰老保健蔬菜。

丝瓜花富含维生素,尤其是维生素C含量丰富,能美容,还有安神之效,对失眠多梦者有很好的帮助。

丝瓜花的吃法

丝瓜花炒鸡蛋

食材:丝瓜花400克,鸡蛋3个,蒜末、盐、味精、植物油适量。

做法:

1.丝瓜花洗净掰成小朵备用。