尝鲜美味：学习炝蟹的简单做法，轻松享受美食盛宴！

尝鲜美味:学习炝蟹的简单做法,轻松享受美食盛宴!

材料:蟹1斤、蒜、生姜、生抽、料酒、干红辣椒、冰糖

做法:

1、取蟹一只,剁成小块,用锅烧开水,放入蟹,水再次沸腾后,用汤勺撇去浮沫,用筷子把螃蟹的水分和蟹肉搅拌均匀,捞起,沥干水,备用。

2、蒜、姜、生抽、料酒和干红辣椒切好,姜切丝。

3、热锅冷油,放入姜丝,蒜和干红辣椒爆香,倒入蟹块翻炒,因为螃蟹性寒,小宝宝不适合吃太多,否则会腹泻。

4、螃蟹炒至金黄色,倒入料酒,加入酱油、盐翻炒均匀。

5、加入适量的开水,煮开。

6、将螃蟹、冰糖放入锅中,盖上盖子转中火焖制20分钟。

7、转大火收汁,出锅装盘。