尝鲜美味，营养丰富的酸菜炖豆腐：传统风味与健康共享

尝鲜美味,营养丰富的酸菜炖豆腐:传统风味与健康共享共享共享!

菜品特色

口味:酸酸辣辣

制作工艺

廿分钟

营养价值

酸菜豆腐是传统风味与健康共享!做这道菜,准备材料,先把豆腐切成小块,然后放入清水中浸泡,约10分钟后捞出沥干,加入适量的调味料,然后把豆腐切成小块,倒入开水中,加入适量的盐、鸡精、糖、生抽等调味品,用大火炖制5分钟后,捞出沥干即可。

原料:东北酸菜3斤,豆腐500克,猪肉200克,葱姜少许,水2000毫升,花椒,干辣椒,老抽,料酒,盐,白糖,鸡精

做法:

1、东北酸菜的吃法大全

1.酸菜可以用来烧肉、炖排骨、炖鱼、炖鸡。可是,酸菜一定要腌渍透了再吃。酸菜可以加入豆腐中同炖,这是因为酸菜里含有大量的亚硝酸盐,一旦腌制过久,亚硝酸盐会在人体血液中转化为亚硝酸胺。亚硝酸盐是致癌物质。

2.酸菜对身体有很多好处,但吃起来会感觉酸涩,有的朋友会不喜欢,这也是为什么那么多人吃酸菜都喜欢酸涩的原因。

3.酸菜可以有利于促进身体健康,而且经常吃酸菜可以提高机体免疫力。酸菜可以用来炖肉、炖排骨,炖鸡都可以。

三.注意事项:

1、酸菜一定要腌制透了再吃。酸菜可以用来烧肉、炖排骨、炖鸡都可以。酸菜可以加入豆腐中同炖,酸菜可以用来炖排骨、炖鸡。

2、食用酸菜的时候,千万不要喝茶。由于绿茶中的鞣酸与酸菜中的钙相结合,会生成难溶的钙,阻碍人体对铁质的吸收。

3、吃酸菜的时候不要吃海鲜,最好是吃豆腐和肉,并且吃前最好用开水烫一下。酸菜有润肠通便,清热解毒的功效。

4、还有,吃酸菜的时候不要与肉类一起吃,否则会破坏菜的本身的营养。

5、还有,在吃酸菜的时候最好不要喝酒,因为两者同时食用容易引起霍乱。

四.食谱相克

酸菜鱼

主料:草鱼1条、酸菜150克、熟白芝麻10克、干辣椒15克、花椒粒5克、姜5克、葱10克、盐3克、鸡精1克、味精1克、植物油20克、清汤100克。