尝鲜美味！香辣田螺肉的独家口感与做法大公开！

尝鲜美味!香辣田螺肉的独家口感与做法大公开!香辣田螺肉是广东的一道美食,在海南也是一种传统的吃法。其实这道美食并不是所有人都能吃到,一想到这里大家就开始流口水了,自己动手尝试一下。

一、香辣田螺肉的独家口感与做法大公开

一、做法

主料:田螺500g、油适量、蒜苗适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、糖适量、豆瓣酱适量

1.买新鲜的田螺,不要买烂了。

2.洗干净,沥干水。

3.用刀把田螺切成小块。

4.炒锅放油,油热后放入葱姜蒜爆香。

5.放入郫县豆瓣酱。

6.加入两勺豆瓣酱。

7.倒入少许料酒。

8.加入酱油。

9.倒入适量的水,开锅后倒入田螺,大火煮开后转小火,收汁,收汁后加入蒜苗。

10.出锅装盘。

二、香辣田螺肉的做法

1.田螺买来,用清水泡半天,去除泥肠,挑去虾线。

2.姜、蒜、辣椒、香菜洗净,切碎。

3.蒜苗斜切段。

4.剁碎的姜蒜辣椒等原料,准备好备用。

5.锅中倒入适量油,大火烧热,放入田螺翻炒至八成熟。

6.盛出。

7.锅中倒入适量油,大火炸,待烧至八成熟。

8.放入姜蒜,煸炒出香味。

9.放入郫县豆瓣酱。

10.倒入适量的生抽。

11.加入辣椒粉。

12.加入少许白糖。

13.加入适量的料酒。

14.放入少量的盐。

15.加入适量的清水,没过田螺。

16.盖上锅盖,大火煮开后转中小火,收汁,出锅装盘。

三、干烧田螺肉的做法步骤

1、干烧田螺肉,需要的是新鲜的活螺。

2、油锅烧热,倒入一勺油,待油烧热后倒入田螺肉。

3、翻炒变色后,倒入两勺酱油,少许盐。

4、放入一勺蒜,炒出香味。

5、放入一勺辣椒酱,翻炒。

6、加入适量的料酒,炒匀后,倒入一勺清水,盖上锅盖,焖上5分钟。

7、大火收汁,装盘,上桌喽。