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尝鲜美味!探秘王肉的独特烹饪方法!探秘,揭开你的神秘的面纱。对你来说,色香味俱全的美食和我一起去试一试,相信这个世界,真的是有趣。在民以食为天的时代,人们的饮食习惯各不相同,所以看个人的口味也非常重要。如何知道自己的口味喜不喜欢食,口味就决定我们对美食的喜爱。
走进大家的餐桌,让我开始探秘,为大家揭秘,看看怎么去知道自己有没有吃到美味的,知道了该怎么吃。吃了都不能再吃了,一旦吃了了也就该尽早的离开。
食材:
主料:猪五花肉250g
辅料:花椒适量,小葱适量,姜适量,干辣椒适量,大蒜头适量,料酒适量,酱油适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,淀粉适量,食用油适量
步骤:
1.将五花肉切块,用料酒、淀粉、食用油腌制
2.锅中加入适量油烧热,放入切好的肉翻炒
3.肉炒变色加入葱姜蒜、干辣椒炒香
4.加入适量郫县豆瓣酱
5.炒出红油加入青椒、蒜瓣
6.加入老抽翻炒均匀
7.加入少量水
8.加入豆瓣酱炒匀
9.加入少量鸡精炒匀
10.加入适量清水
11.水开后加入腌制好的肉,大火烧开
12.放入适量食盐,转中火炖煮至肉熟烂,加入蒜瓣
13.小火收汁,撒上葱花即可
1、猪肉的选购:看颜色。色泽明亮、无腥气、肉干没有红尖、发干、毛梗的猪肉是优质猪肉,另外色泽深浅发黑的也不正常。
2、肉的弹性。好的猪肉有弹性,不黏手、不粘牙、不粘连。坏的猪肉弹性差,有的根本无力,还有的猪肉虽然也是这样,但肉质没有变紧致,还有咬不动的感觉。
3、感观。新鲜的猪肉具有很强的嚼劲。不新鲜的猪肉,嚼起来感觉韧性差。
4、嗅味。新鲜猪肉有股猪肉固有的腥臊味。变质的猪肉则有难闻的粪臭味。
5、做法。煮熟的猪肉放置室温下自然风干,此时猪成肉干,没有湿气,肉质细嫩,口感好。如果喜欢吃凉拌的肉,也可以直接将肉切片,吃起来不腻。
吃肉的好处1、补充营养
肉是人们日常生活中消耗量最大的食品,它提供了人们日常生活的所有必需的营养,而且肉的蛋白质含量非常高,而且能为人体补充所需的能量,具有增强体质的作用。
