尝鲜美味！探寻鱼糕的做法大全，让你成为家里的美食大厨！

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鱼糕:新鲜烤鱼饼的做法

主料:

半只草鱼

辅料:

油适量盐适量香菜适量

鱼糕简介:1、新鲜草鱼,只需一条,整条的用来做鱼糕,以便搞定。2、挑选鱼身有腥味的鱼,除了鱼肚,都可以用来做,还有尖鱼、鳗鱼、鳗鱼,鱼糕就会有些血腥味,将其去掉,味道会很新鲜。3、将鱼糕从背上切开,中间厚,肉质松软。

鱼糕(yish yi):把鱼糕切成两半,然后用刀尖在鱼糕上划三刀,把鱼糕两面都划上几刀,切好后,把鱼糕放到清水中洗一下,然后切片。

烤鱼饼(yish yi):把鱼饼放到烤盘上,烤箱200度,上下火烤15分钟。

三鲜鱼糕(jiish yi):

主料:鱼肉100克、虾仁100克、冬笋50克、黄瓜25克、鸡蛋清25克

调料:食盐2克、葱20克、姜10克、五香粉1克、鸡精2克、料酒5克、淀粉5克、猪油10克、植物油20克、汤100克、白砂糖2克、植物油20克

1、鱼肉剔去鱼肉,切成小丁,加入葱、盐、五香粉、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制十分钟。

2、将冬笋、黄瓜切成丝,把冬笋和黄瓜切成小丁,放入碗中,加入香油、盐拌匀备用。

3、虾仁洗干净,从背部切入,剁成虾泥,加入少许盐和淀粉抓匀,腌制十分钟。

4、将鸡蛋打入碗中,倒入料酒、白胡椒粉和盐,搅打均匀。

5、将腌制好的鱼肉丁倒入虾泥中,拌匀,腌制五分钟。

6、锅中加入植物油,加热后放入粘好的鸡蛋液,待蛋液凝固后,将腌制好的鱼肉丁倒入锅中,翻炒。

7、鸡蛋凝固后,将鸡蛋铲出,铺在盘子上。

8、将炒好的鸡蛋摆上,撒上熟白芝麻即可。

三、红烧鱼

黄鱼、大葱、鸡蛋、食盐、老抽、料酒、白糖、醋、蒜、香油、食用油。

1、把大葱切成片,蒜切成片。