尝鲜美味！学习如何自制香辣卤猪蹄，简单步骤大揭秘！

尝鲜美味!学习如何自制香辣卤猪蹄,简单步骤大揭秘!

1.猪蹄洗净用刀劈成小块,锅中加水烧开,把焯水的猪蹄放进去,中小火煮10分钟左右,捞出猪蹄,

2.准备好八角、花椒、香叶、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、丁香、小茴香、白芷、辣椒面、生抽、老抽、料酒、盐。

3.将猪蹄清洗干净,放入砂锅中,加入适量的水,盖上锅盖,中火煮10分钟左右,捞出猪蹄,

4.取一个容器,放入准备好的调料,再放些葱姜蒜和干辣椒,再放些干辣椒,再放点生抽、老抽、搅拌均匀。

5.最后将猪蹄放入高压锅中,再加一些冰糖,再放些清水,盖上锅盖,中小火煮10分钟左右,焖一会儿,取出猪蹄,

盐水猪蹄

材料:猪蹄1个,盐适量,姜一块,葱两段,大蒜两瓣,花椒一把,八角一个,香叶几片,桂皮一片,料酒几滴,老抽一勺,盐适量。

1、准备好材料,洗净猪蹄和锅里放入水,加入几滴大火烧开。

2、取一个容器,放入猪蹄,加入姜片,加入葱段,老抽,花椒,八角,桂皮,转小火,煮20分钟左右,关火。

3、待猪蹄凉透,取出,切条,可以蘸生抽,大蒜,葱花,辣椒,生抽,酱油,醋吃,味道相当的不错。

材料:猪蹄1个,盐适量,老抽一勺,葱半根,姜一小块,大蒜两瓣,八角1个,香叶几片,桂皮一片,料酒几滴,盐适量。

1、准备好材料,洗净猪蹄和锅里放入水,加入葱段,加入几滴大火烧开。

2、取一个容器,放入猪蹄,加入姜片,加入适量的放入生抽,老抽,搅拌均匀,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。

3、在做这道菜的时候,加入大蒜,生姜,八角,桂皮,花椒,葱,小火煮15分钟左右,然后把猪蹄捞出,沥干水分。