尝鲜美卤素菜的绝佳做法，简单易学！

尝鲜美卤素菜的绝佳做法,简单易学!

主料:羊肉,豆腐,香菜,干辣椒,大蒜,生姜,酱油,盐,生抽,花椒,八角,糖,冰糖,大料

制作步骤

1、将羊肉剁成肉块,放入水中浸泡出血水锅中加凉水,将泡好的羊肉放入锅中,大火煮开,转小火慢慢撇去浮沫

3、将肉捞出控干水分,放入冰箱中冷藏1个小时,冻住,切块

4、锅中加入油,油热后放入干辣椒,大蒜,生姜炒香,放入羊肉块

5、煸炒出香味

6、放入一大勺生抽,酱油和一大勺冰糖

7、炒到酱油和糖融在一起就可以,这时把冻好的羊肉块倒入锅中,翻炒,等羊肉八成熟,放适量盐

8、出锅前加入量干辣椒,大料,搅拌均匀

9、出锅即可

烹饪技巧

1、如果用高压锅,时间缩短到20分钟。放盐的时间自己掌握,不放也是可以的,但绝对不能多放,多放了肯定不好吃。

吃羊肉的好处

补肾温阳

1、补肾温阳:

可治肾虚、阳痿、早泄等病症。益气补虚:

富含优质蛋白质,含有大量的维生素和微量元素,对身体有很好的补益作用。

3、润肠通便:

有助于机体吸收和利用营养,增强体质,提高抗病能力。

补虚益气

1、益气补虚:

适宜与久病体虚,易患疮痈、气血亏虚、气短乏力、乏力、眩晕等病症者食用。润肺益气:

3、补中益气:

适宜脾虚、便溏、倦怠乏力、食欲不振、气短、眩晕、水肿等病症者食用。

羊肉补气

1、温补:

性温热,味甘,有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。

具有补脾益气、温中暖下、补肾壮阳之功效,可用于治疗脾胃虚寒、阳气虚弱、四肢不温、中气不足、虚损等病症。

3、祛寒:

羊肉属于热性食物,可促进血液循环,有较强的御寒作用。羊肉含有较多的蛋白质、脂肪和胆固醇,常食羊肉有利于身体健康。

羊肉的功效与作用

补气,益气,养血,补虚,祛寒。温补脾胃,益气血,养心安神。