尝鲜绿茄子，家常做法教你如何制作美味佳肴！

尝鲜绿茄子,家常做法教你如何制作美味佳肴!

食材:茄子200克、辣椒干50克、花椒10粒、生抽15毫升、盐适量、白糖1茶匙、植物油10毫升。

做法:

1、茄子切条,洗干净后沥干水分。油锅烧热后放入花椒和辣椒干爆香,再把茄条放入炒,炒软后放入盐,把茄子倒入碗中,撒少许白糖,继续翻炒至茄子颜色变深后,放入辣椒干,生抽翻炒均匀。最后加少量水煮开即可。

茄子的功效

1、防衰老

常吃茄子有一定的抗衰老作用,因为茄子含有丰富的维生素E和维生素P,可以降低人体中胆固醇的含量,减少引起衰老的物质,茄子对于男性来说,它可以缓解前列腺增生,前列腺癌,或者是有一定的抗癌的作用。保护心血管

茄子的营养价值很高,它含有丰富的维生素,尤其是茄子中含有丰富的维生素P,可以减少人体中胆固醇的含量,降低血压,减少心脏病的发病。防治胃癌

茄子含有一种物质叫龙葵碱,对消化道有一定的刺激作用,能够使人的胃部痉挛,加快胃的蠕动,帮助食物消化。

4、保护心脑血管

茄子中有一种物质叫黄酮素,它对于血液,高血压和高血脂有着很好的预防作用,它可以防止人体血管硬化,从而降低心脏病和脑血栓的发病率。

5、抗衰老

茄子含有丰富的维生素E,它可以降低人体内的胆固醇含量,能够延缓细胞衰老的进程,从而预防脂质被氧化而出现的褐斑。

茄子的做法大全

1、糖醋茄子

茄子洗净切块,用沸水焯一下捞出备用。青椒洗净切块,姜蒜切碎,葱切葱花,待用。倒入姜蒜、醋,翻炒均匀。然后倒入老抽,继续煸炒。倒入青椒,加盐、糖继续翻炒。青椒炒熟后出锅即可。五香茄子

茄子洗净切块,姜蒜、葱切碎。倒入生抽、老抽、姜蒜炒匀。加入适量水,小火炖。茄子炖烂后出锅即可。丝瓜茄子

茄子洗净切块,丝瓜洗净去皮切块,倒入姜蒜、醋,翻炒均匀。煸炒一会后出锅即可。