尝鲜潮汕美食：家常做法，教你制作口感醇香的潮汕腐乳肉！

尝鲜潮汕美食:家常做法,教你制作口感醇香的潮汕腐乳肉!1、猪肉先用淀粉、盐、料酒、生抽、生粉抓匀腌10分钟左右。

2、准备腐乳,腐乳是很咸的,而且不甜。

3、将腐乳切成碎,小的可以加到肉馅里,大的可以切碎。

4、瘦肉切碎,加入生抽,老抽,盐,料酒,生粉,生抽,生粉拌匀。

5、腌制好的肉馅搅拌均匀备用。

6、锅中倒入适量的油,下入肉馅,小火炸至肉皮发黄。

7、炸好的肉饼上面盖一层保鲜膜,继续炸。

8、炸到肉饼完全变干酥脆即可捞出。

9、案板上撒上一些面粉,将炸好的肉饼均匀的摆在案板上,切成块,放入冰箱冷冻一晚上。

10、取出冰箱冷冻好的肉饼,将其切成薄片即可。

1、潮汕腐乳很咸,所以做不出来像腌肉,要自己做咸味才能成功。我这次就是用蒜末和红辣椒爆香的,味道也不错。

2、腐乳是腌制的,所以做之前最好先把腐乳腌制一会儿,再炸。

3、糖和盐放到腐乳里一起搅拌。

4、放入油炸过的肉饼中。

5、放入一些水和豆豉,炸到腐乳变软就可以了。

腐乳的营养价值

腐乳是一种腌制品,它能让我们在吃的时候,很有胃口。腐乳中含有大量的蛋白质和微量元素,还有一些天然的乳酸菌,这对人体有很好的保护作用。腐乳中还含有丰富的钙质,在很多人的食物中,腐乳的钙含量也是非常高的,甚至比豆腐的钙含量还要高。腐乳中还有一些矿物质,在平时经常吃腐乳,能增强人体的免疫力。

1、腐乳中含有大量的蛋白质,它能让我们的蛋白质吸收更多的营养,而且能让人体代谢速度加快,能提高人体的免疫力。腐乳中还有一些天然的乳酸菌,这些乳酸菌能增加我们肠道的健康,能防止食物在人体内积聚,也能预防便秘和肠癌,另外腐乳中还有一些天然的柠檬酸和苹果酸,这两种物质能促进唾液分泌,也能增强人体的消化功能,能加快身体内脂肪的分解与代谢。