尝鲜正宗砂锅鱼头： 细致揭秘砂锅鱼头的正宗做法

尝鲜正宗砂锅鱼头: 细致揭秘砂锅鱼头的正宗做法: 细致揭秘砂锅鱼头的正宗做法: 细致揭秘砂锅鱼头的正宗做法:

汤头的制作过程: 1、首先, 将鱼头放入煮开的水中,放入葱、姜、八角、草果、桂皮等煮十分钟。

汤头制作过程: 2、将烫好的鱼头放入高压锅,煮熟后,取出放入碗内。

汤头制作过程: 3、锅内倒入色拉油,将切好的姜片、葱、八角、草果、桂皮放入爆香,倒入五花肉、白菜、蘑菇、鱼头,再倒入酱油、白糖、醋、味精、盐,搅拌均匀。 4、将高压锅的炖汁倒入锅内,盖上盖子,用小火炖十分钟。

汤头制作过程: 5、将汤头放在炉子上,盖上盖子,焖十分钟。 6、起锅前揭盖,打开盖子。 7、装盘,就是一道很色香味俱全的色香味俱全的色香味俱全的砂锅鱼头了。

鱼头营养分析: 鱼头中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,有利于产妇吸收。

鱼头有哪些功效与作用呢?

鱼头肉中蛋白质含量较高,而且属完全蛋白质,其组成比例恰当,接近人体需要,利用率高。肉中的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。

鱼头的营养成分(每100克)含有:热量29.00(千卡)硫胺素0.07(毫克)维生素C0(毫克)胆固醇0.09(毫克)维生素A0(微克)核黄素0.11(毫克)钾17.0(毫克)钙17.0(毫克)磷00.00(毫克)镁00.00(毫克)铁0.60(毫克)锌0.13(毫克)硒0.54(微克)铜0.04(微克)锰0.50(毫克)

鱼头富含蛋白质、维生素A、铁和钙,具有补气血、养容颜、皮肤、健脑等功效。

鱼头富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鱼头和其他鱼一样,含有大量的蛋白质,脂肪,维生素A,钙,镁,铁和硫胺素,核黄素,烟酸和维生素C等营养成分。