尝鲜春菜！学做清炒蒜苗，鲜嫩蔬菜的清爽美味

尝鲜春菜!学做清炒蒜苗,鲜嫩蔬菜的清爽美味,大家一定会选择,因为这种菜品,对我们的健康有很大的帮助,下面就让我们看一下怎么做吧!

食材:

蒜苗

方法/步骤:

1、蒜苗清洗干净,斜切段,蒜苗斜切段,大蒜掰成蒜瓣

2、热锅凉油,下蒜粒,爆香后,下入一勺豆瓣酱炒出红油

3、下入辣椒粉炒出香味

4、下入蒜苗

5、一勺盐,一勺生抽,少许老抽炒匀

6、下入蒜苗,快速翻炒均匀即可。

7、起锅装盘,一盘爽口的清炒蒜苗就完成了。

做法二:

1、蒜苗洗净切段,在开水里烫一下,去掉其辣味,捞出备用。

2、锅里倒油,倒入葱姜蒜煸香,下入蒜苗翻炒至软。

3、调入一勺生抽,适量盐,少许味精,少许香油,翻炒均匀出锅。

蒜苗的功效与作用

1、提高免疫力

蒜苗含有大量的蛋白质、维生素C以及胡萝卜素等物质,蒜苗中还含有胡萝卜素等,对人体有很大的帮助,可提高机体免疫力,还可以帮助预防感冒。

2、杀菌消炎

蒜苗中含有大量的大蒜素,可抑制幽门螺杆菌的生长,从而起到杀菌消炎的作用。

3、通便防便秘

蒜苗富含膳食纤维,它在通便中可以迅速的解决,刺激肠道蠕动,帮助排便,能够预防习惯性便秘,也有通便、预防痔疮、血栓的作用。

4、预防癌症

蒜苗中含有大量的抗癌物质,比如,胡箩卜素、硫氨酸等,可以提高人体的免疫力,从而起到预防癌症的作用。

5、抗衰老

蒜苗中含有大量的胡萝卜素,可降低人体中氧自由基的含量,减少脂质过氧化物对皮肤的损害,起到抗衰老的作用。

6、养肝

蒜苗含有丰富的营养,可促进肝脏的新陈代谢,有助于毒素排出,防止肝脏功能退化,从而起到养肝的作用。

蒜苗生吃好还是熟吃好

蒜苗生吃好。蒜苗生吃主要是大蒜的营养成分分解了大白菜中的胡萝卜素,是一种抗氧化剂,有助于增强肝脏的解毒功能,起到保护肝脏的作用。

蒜苗生吃和熟吃,两者的营养成分差别并不大,但是蒜苗并不推荐生吃。因为蒜苗中的营养成分都是水溶性的,会和部分的胡萝卜素发生反应,会破坏维生素B1,减少叶酸的吸收。