尝鲜春笋：品味道笋菜的做法大揭秘！

尝鲜春笋:品味道笋菜的做法大揭秘!

一、笋菇春笋

材料:笋菇10个,春笋150克,高汤10杯,葱1支,糖,香味精

做法:

1、将竹笋剥去外壳后切小块,笋菇切丝,葱切末,炒锅中倒入油热后放入笋菇丝煸炒,放入高汤,加糖,大火烧开,转中小火慢炖约3分钟,调入麻油即可。

二、笋烧春笋

材料:春笋200g,笋500g,姜3片,鸡精,料酒

1、春笋切片,姜切丝;锅烧热放少许放入笋片,姜丝,爆香;加入少许盐、鸡精、翻炒一下即可。

三、竹笋炒肉

材料:竹笋250g,猪肉150g,生抽,蚝淀粉,食用油

1、竹笋切斜段,猪肉切片;炒锅放油烧热,放猪肉煸炒,变色;放笋,翻炒均匀,放生抽,蚝少许翻炒均匀即可。

四、竹笋炒虾仁

材料:竹笋300g,虾仁120g,淀粉,姜,蒜,葱,白糖,鸡精

1、竹笋切成寸段;猪肉切成细丁;热锅入下入姜,蒜爆香;

4、倒入猪肉丁翻炒;

5、加竹笋段,翻炒;

6、加少许白糖翻炒;

7、最后加入味精调味即可。

五、竹笋炖猪瘦肉

材料:新鲜竹笋250g,猪瘦肉200g,大料,姜,葱,蒜,白砂糖,生粉,高汤

1、将猪瘦肉切成小块,加入生粉,酱油拌匀;竹笋洗净切片,用水泡着,切块的竹笋可以先焯水;锅中放把猪瘦肉炒熟,再把竹笋片放进去;

4、加入适量的水,炖到7成熟,加入味精调味;

5、再放入一些油和大料;

6、起锅前加入一些葱花和蒜苗就行了。