尝鲜必备！学习制作美味腌咸蒜的配方大揭秘！

尝鲜必备!学习制作美味腌咸蒜的配方大揭秘!

备料:鲜椒200克,酱油100克,盐20克,料酒100克,糖50克,白醋100克,味精10克,蚝油30克,生姜20克,葱10克,大蒜50克。

腌制方法:

1、鲜椒洗净后切成末,葱洗净后切段,姜洗净后切末。

2、再将切好的鲜椒和姜末放入盛有盐的容器内,加入白醋,搅拌均匀后放入冰箱腌制一个晚上,第二天取出将汁挤干净。

3、将腌制好的鲜椒和姜末倒入碗中,加入蚝油、味精、糖、白醋、生姜末,加入料酒、香油、生抽、搅拌均匀后放入冰箱中腌制一个晚上。

4、将腌好的鲜椒和姜末捞出控干水分,放入保鲜袋中,封紧袋口,再放入冰箱冷冻室保存。

1、鲜椒可入药治病,是因为它能够祛风除湿,散寒,散瘀,消肿,止痛。治风寒湿痹,四肢麻木,腰膝酸痛,梅核气,暴小肠疝气,疟疾,水肿,食积腹痛,经闭症,喉痹,痈疽疮疡。还可治跌打损伤,筋骨瘀痛,疝气疼痛,血痢。

2、鲜椒能祛风除湿,散寒,消肿,止痛。治风寒湿痹,四肢麻木,腰膝酸痛,梅核气,暴小肠疝气,疟疾,水肿,食积腹痛,经闭症,喉痹,痈疽疮疡。还可治跌打损伤,筋骨瘀痛,疝气疼痛,血痢。

3、生姜能暖胃散寒,除胃寒,还有杀菌解毒的作用,可治头痛,牙痛,胃寒引起的食欲不振,恶心,呕吐,泄泻。另外,生姜还可治腹泻。鲜姜可驱寒,开胃。

4、大枣对付寒症,鲜枣对付食积腹痛,用鲜枣炖鸡,对付脾胃虚寒引起的食欲不振,恶心,呕吐,泄泻,有奇效。枣仁可杀虫,治阴寒腹痛,呕吐。

5、大枣与莲子,淮山,桂圆,黑芝麻,红糖共煮,早晚各吃一小碗,可以养心神,健脾胃,祛火。

6、中医认为,大枣有健脾和胃,益气生津的功效,红枣对养颜美容有很好的帮助。经常熬夜,导致气血不足的人,可以多吃红枣,补气养血,也有很好的效果。