尝鲜家常美食：学会腌制芥菜疙瘩咸菜的简易步骤！

尝鲜家常美食:学会腌制芥菜疙瘩咸菜的简易步骤!

原料:芥菜疙瘩、八角、鸡精

做法:

1.芥菜疙瘩削皮,切细丝,挤去水份,用盐腌制。

2.洗净的咸菜疙瘩放到滤网上,再晾干。

3.在容器里放盐,在加入盐,抓匀,静置一天,入味。

4.芥菜疙瘩装盘,洒上一些盐,喜欢吃辣的还可以多放一些辣椒粉,下油锅炸。

吃咸菜的好处:

1、预防癌症

芥菜的叶子含有维生素和矿物质,比其它菜系含量高很多。对于人体很有好处。所以吃咸菜可以预防癌症的发生,经常吃有预防癌症的作用。

2、辅助减肥

常吃芥菜还可以辅助减肥,因为芥菜里含有大量的纤维素,能帮助清除我们肠道中的毒素,防止肥胖,起到辅助减肥的作用。

3、利尿消肿

芥菜疙瘩中的粗纤维能加快体内的尿液排出,还能改善消化系统,芥菜疙瘩可以刺激胃肠道蠕动,促进食物的消化,所以经常吃可以防止和缓解水肿,是经常吃的减肥食品。

4、增强食欲

芥菜疙瘩中含有大量的钾元素,可以起到增强食欲,帮助身体补充必要的营养物质,增强体质。

5、调节血压

芥菜疙瘩中含有的矿物质,还能起到调节血压的作用,经常吃可以起到降血压的作用,对高血压有一定的辅助治疗作用。

6、润肠通便

芥菜疙瘩中含有大量的膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,能有效改善便秘,经常吃还可以调理脾胃,能起到润肠通便的作用。

7、改善高血压

芥菜疙瘩中含有一种天然的脂质,能增强血液循环,还能减少血小板的凝聚,经常吃可以预防动脉粥样硬化,可以促进血液循环,能防止高血压,高血压患者吃了之后,还可以防止血管硬化。

芥菜疙瘩的做法

1、酸辣芥菜疙瘩

原料:芥菜疙瘩300克、葱末、白糖、花椒粉、辣椒粉、醋、生抽、鸡精、香油、花椒油、辣椒油

1.1、把芥菜疙瘩去掉顶部的老根,清洗干净之后切成块,然后在淡盐水中浸泡30分钟,捞出沥干水分,放入保鲜盒中,撒入葱末、花椒粉、辣椒粉、生抽、鸡精、香油、辣椒油。

1.2、在盘底放上一层芥菜疙瘩,再在盘底上均匀的撒上一层白糖。

1.3、把保鲜盒的盖子打开,然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏室,隔天即可食用。