尝鲜夏日必点！品味麻辣香爆炒小龙虾尾

尝鲜夏日必点!品味麻辣香爆炒小龙虾尾

二、烹制原料:

主料:大龙虾(一尾)

辅料:芹菜、尖椒、红椒、红、蒜头、生姜、白芝麻、料酒、酱油、盐、味精

烹制方法:

1、将大龙虾剪去头、足,用刀将其背部剪开(即在尾部连着四指的地方),再将虾头挖出,但勿太用力,以免伤到头部。将尖椒、芹菜、红椒切成丝备用。将蒜剁成蒜蓉,用盐、味精、白糖、料酒、酱油、盐、味精、白胡椒粉调味。锅内放入植物油,油热后放入蒜蓉爆香,放入尖椒丝、芹菜丝、青椒丝、红椒丝和白芝麻,大火翻炒至青红椒断生即可。

三、品尝特色:

味道麻辣香爆炒小龙虾尾

主料:小龙虾(二尾)

辅料:洋葱(2个)、青椒(半个)、红椒(半只)、蒜(1瓣)

调料:盐(适量)、油(适量)、味精(适量)

1、小龙虾洗净;洋葱、红椒切丝,蒜剁碎备用。锅内倒入油,放入洋葱和蒜碎爆香,放入小龙虾尾,加少许盐、味精调味。小龙虾翻炒至变色,盛出备用。锅内留底油,放入洋葱丝和青椒丝,翻炒至断生。

5、放入小龙虾,加少许盐、味精调味,翻炒几下,淋入少许香油,出锅即可。

四、品尝特色:

辅料:洋葱(2个)、青椒(半只)、红椒(半只)

调料:盐(适量)、油(适量)、味精(适量)、蒜(1瓣)

1、小龙虾清洗干净,剪去头,去除虾线,剪成小段,洋葱切块,青红椒、红椒切丝备用。烧一锅水,水开后将小龙虾放进去焯烫2分钟左右,捞出备用。准备炒锅,将油烧热,放入洋葱煸炒出香味,然后放入辣椒煸炒。再放入葱姜炒出香味,然后放入小龙虾,加料酒,酱油,蚝油,少许盐、味精翻炒均匀。

5、加入适量水,大火烧开后放入青红椒丝翻炒均匀。