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尝鲜冬瓜!多达五种不同做法的冬瓜汤,让你一次满足口味需求!
主料:冬瓜250克
辅料:干香菇6朵、红辣椒6个、芹菜1根、香葱1棵、姜1块、蒜2瓣、鸡精1小匙、盐1小匙、植物油1大匙
1.香菇提前泡软切丝,红辣椒切丝,芹菜切段,姜切片,蒜拍扁。
2.冬瓜去皮切薄片,香葱切碎,芹菜洗净切段,姜切丝,蒜拍扁,葱切葱花。
3.锅中放入适量的油,烧热,放入姜丝,蒜瓣,香菇爆香,再放入冬瓜翻炒,再放入红辣椒丝和芹菜段,加适量的盐和鸡精,放入适量的水,盖上锅盖煮。
4.煮熟后放入鸡精,放入盐,香葱即可。
5.一道鲜美的冬瓜汤就完成了!
小贴士
冬瓜水分充足,可以把水分蒸发掉,大概一两分钟就可以了,再喝喝清汤寡水,又不担心会吃过油腻。
冬瓜汤做法大全
一、冬瓜烧排骨
食材:排骨500克、冬瓜500克、姜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、大料适量、桂皮适量、草果适量、丁香适量
1.排骨切段,姜切片,冬瓜切大块,大料备好。
2.锅里倒油,爆一下排骨,然后倒入热水,待水开后撇去浮沫。
3.加入姜片、冬瓜、桂皮、草果、丁香等,大火烧开后,盖上盖子,煮至将熟。
4.加入酱油、白糖,盐、白糖,中火炖15分钟左右,再撒上葱花。
5.在大火煮的时候,关火,出锅即可。
二、冬瓜排骨汤
食材:排骨500克、冬瓜500克、生姜适量、盐适量、料酒适量、香菜适量
1.排骨洗净切块,放入凉水锅里焯水。
2.然后捞出,洗干净,沥去水分。
3.冬瓜切块。
4.姜切片,葱切花。
5.锅里倒油,爆炒姜片,放入排骨煸炒至排骨变色。
6.倒入热水,加入冬瓜。
7.加入料酒。
8.烧开后,加入冬瓜。
9.烧开,转小火炖30分钟左右。
10.放入适量盐、胡椒粉调味。
11.再加入适量鸡精调味。
12.关火,撒入葱花。
三、冬瓜排骨汤
食材:冬瓜1斤、排骨半斤、香葱少许、生姜适量、盐适量
1.准备好所有食材。
2.冬瓜去皮,切块,排骨洗净,用热水焯水备用。
