尝鲜全麦与杂粮：探索健康的面包选择

尝鲜全麦与杂粮:探索健康的面包选择高纤维食物的燕麦、杂粮、全麦、杂粮的口感:

1、燕麦+南瓜

燕麦含有大量维生素、纤维素,有通便的作用。当你做“主食面包”时,那一碗燕麦粥配上粥,对健康非常有益。

2、杂粮+燕麦

杂粮燕麦当中含有丰富的B族维生素、蛋白质、铁和钙,另外还含有维生素E和硒。

3、杂粮+全麦

杂粮+全麦麦片,可以做“豆沙包”或“豆沙面包”。

4、杂粮+杂粮+杂粮

杂粮和杂粮搭配,可以把它们做成面包,也可以做成面包,味道还是不错的。

如何选低纤维五谷杂粮?

五谷杂粮主要是稻米和面粉做的,玉米、小米、燕麦等都是燕麦的。所以在挑选面粉的时候,注意多选择一点,营养价值更高一些。挑选优质杂粮的时候,要选择颗粒比较饱满的。

谷物粮食:最好选全谷物的。

市面上大多数谷物面粉和籼米、粳米、籼米、玉米、高粱、燕麦、大麦、小麦等都是谷物的好的选择。

谷物粮食:选用有颜色的,籼米颗粒的颜色更好看一些,玉米可以选黄的,五谷杂粮有的黄色,燕麦可以选紫色,甚至有的白色。

五谷杂粮怎么挑选

1、筛选:取一小撮好的稻米,最好先把它们洗净,然后把它们泡在水里,一来可以让它们能把它们中的细纤维冲掉,二来可以让它们更容易被人们吃。

2、挑选时最好选择一些糯一点的大米,而不是那种那种那种炒大米的大米,这种大米中淀粉含量相对较低,口感很差,它们最适合做主食。

3、观察:捏一捏,口感好的大米都比较干,有细腻的口感,但比较油腻,不够细腻。另外,用手压大米,大米会变成粉末状,它们吸水性很强,很不容易漂洗干净。而用手轻捏它,大米会自动结团,不易散开。

4、洗净:大米在用手一捏里,含水量高的米就比较粘,这种大米的吃起来口感粗糙,营养价值也差。所以用手揉搓大米时,最好能轻捏几下,如果用力过大,大米就容易散开,没办法被人体充分吸收。

5、切口:把大米横着切几刀,然后放在漏勺里,用温水浸湿,沥干水分。

6、注:对于不同的米,不同的品种,它的含水量不同,但主要取决于大米中的淀粉含量,一般糯米是60%以上,稻谷是70%以上。