尝鲜健康！学会制作美味萝卜干和咸菜的绝妙做法！

尝鲜健康!学会制作美味萝卜干和咸菜的绝妙做法!学会做美味萝卜干和咸菜的绝妙做法!

烹饪方法一

食材

材料:白萝卜1个,盐适量,白糖2大匙,米酒1大匙,花椒、八角、桂皮各适量,茴香、陈皮各适量,菜籽油1大匙

做法

1.白萝卜洗净,削去表皮,切厚片,在沸水中烫5分钟,捞出,沥干。

2.取一大张烤盘,刷上一层菜籽油,均匀地铺在白萝卜上,放入一层白糖、盐、花椒、八角、桂皮、陈皮,一层萝卜一层菜籽油,中层再撒一层盐,中层,上下火烤8分钟即可。

3.吃时切片,装入盘中即可。

烹饪方法二

萝卜

干辣椒

生抽

制作步骤

1.萝卜洗净,削去表面皮,切成小块。

2.干辣椒用剪子剪成小段,八角和桂皮用刀切成小丁,将干辣椒和八角分别装入纱布袋中。

3.锅中倒入油烧热,放入花椒,炸出香味,捞出。

4.锅中倒入适量的油,放入干辣椒和八角翻炒,直到干辣椒变软,颜色变红。

5.锅中倒入生抽,放入适量的盐,倒入萝卜,炒匀。

6.倒入适量的开水,盖上锅盖,大火烧开,转中小火,焖煮15分钟左右。

7.等萝卜煮熟后,放入少许味精调味,拌匀即可。

烹饪技巧

1、辣椒不用炒的时间太长,稍微变色即可。

2、在吃的时候可以加些白糖,这样会让口感更好。

3、煮萝卜的时候,放点盐和油可以避免萝卜变老,也会让菜更爽口。

二、萝卜丝焖豆腐

食材:豆腐、萝卜、胡萝卜、葱花、姜、鸡精、盐

1.豆腐切成丝,胡萝卜切成丝,葱花切成段。

2.起锅放油,油热后放葱花和姜丝爆香,放入胡萝卜丝,炒制2分钟左右。

3.再放入豆腐,把盐和鸡精翻炒均匀。

4.放入胡萝卜丝炒匀,最后再放入豆腐,翻炒均匀即可。

5.在有些饭店里,这样焖豆腐会看起来很老,这里介绍的焖豆腐是用猪血制作的,不但口感更好,而且非常适合老人孩子,适合早餐食用。

三、香菇焖豆腐

食材:豆腐、香菇、胡萝卜、葱、姜、酱油、鸡精、盐

1.豆腐切成细丝,香菇切成片,胡萝卜切成细丝。