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尝鲜人必备!自制家常香辣鱼暖胃开胃,鲜辣口感让你欲罢不能!
做法一
食材:鱼、番茄、香菇、蒜头、干辣椒、生抽、辣椒酱、豆瓣酱、冰糖、生大蒜、香醋、食白酒。
步骤:
1.鱼处理好洗净备用。
2.番茄去蒂,切滚刀块,香菇切小块,大蒜切段备用。
3.热锅凉油,下入鱼,两面煎成金黄色。
4.下入蒜瓣、姜片,炒香。
5.加入豆瓣酱、白醋,炒香。
6.加入开水,大火烧开。
7.转小火,炖20分钟左右。
8.小火慢炖,至汤汁浓稠。
9.关火,加入香菇、番茄块、生抽、香醋、冰糖。
10.再小火炖5分钟,待汤汁均匀的裹在鱼身上即可。
做法二
食材:番茄1个、豆腐(或水豆腐)500克、干辣椒5个、香叶3片、八角1个、蒜、花椒、老抽、食用油。
1、将番茄清洗干净,去蒂,切滚刀块,干辣椒切段,蒜切碎备用。
2、豆腐洗净,切成块。
3、锅内放油,放入干辣椒、蒜爆锅,放入干辣椒、花椒、香叶炒香。
4、放入番茄块、豆腐,再放入老抽、食用油炒匀。
5、再放入番茄炒匀即可。
做法三
食材:番茄(适量)、豆腐(适量)、盐(适量)、食用油(适量)。
1.先把番茄放入水中,水烧开后放入番茄。水开后将番茄和豆腐分别放入锅中,大约十分钟左右。
2.然后把豆腐切成小块放入锅里。将煮豆腐的水倒掉,然后把切好的番茄放入锅内,大约十分钟左右。
3.豆腐煮到土豆化开即可,接着放入盐,再次煮十分钟左右。
4.最后放入鸡精就可以了。
做法四
食材:番茄1个、豆腐(适量)、蒜末(适量)、姜丝(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)、白糖(适量)、蚝油(适量)、色拉油(适量)。
1、首先将豆腐切成大块,然后用开水烫一下,沥干水分待用。
