尝鲜东北酸菜火锅：正宗味道给你带来独特风味的美食享受

尝鲜东北酸菜火锅:正宗味道给你带来独特风味的美食享受!正宗味道给你带来独特风味的美食享受!下面一起来看看正宗东北酸菜火锅做法吧。

做法:

1、将新鲜的白菜切成5厘米宽的条状,将面粉、盐、水、五香粉、酱油、味精、油、白糖等调料一起调匀,用温水把面拌匀成团,将包好的面团搓成圆柱形,再用刀切成4厘米长、锅内加水烧开,加入一粒盐,再将白菜入锅烫熟捞出,晾凉后装盘待用。

2、锅内加清水烧开,放入盐、味精、五香粉、酱油、白糖,烧开后放入白菜条,再煮一分钟,再加入粉条,煮1分钟,将粉条捞出,待用。

3、把烫好的白菜切成5厘米长、将熟粉丝切成3厘米长、再将粉条盛入盆内,放上香菜段即可食用。

营养价值:

酸菜是我国传统的美味小菜,东北酸菜和山西的酸菜不一样,主要有酸白菜、坛酸菜、酸辣椒、酱白菜等。酸白菜中含有丰富的乳酸菌,具有很好的开胃作用。其次,酸菜中的芥子油和膳食纤维具有消食化积、畅通肠胃的功效。白菜中还含有丰富的纤维素,能促进肠壁蠕动,帮助消化。

另外,酸菜中含有的维生素C等营养成分,对人的身体有很好的滋补作用。

当然,泡菜中含有大量的乳酸菌,能增加胃肠蠕动,促进肠道中腐败食物的排泄,帮助消化。

开胃小贴士:

1、酸菜还能帮助消化,增加食欲。

2、酸菜腌制过后,容易造成酸菜中的亚硝酸盐,但只要经过合理的处理,亚硝酸盐在短时间内就会被分解和代谢掉,所以酸菜在制作中不放任何添加剂,都可以放心食用。

酸菜怎么保存不坏

新鲜的酸菜在食用前要先进行浸泡,就可以延长保存时间。但是一定要注意不要放的太多,否则吃起来也没什么风味。

新鲜的酸菜比较娇嫩,所以很多人会把它放在冰箱里,但其实冰箱的低温下最适合储存食物,也就是让它在常温下储存,但是冰箱的低温下它不适合储存食物。冰箱的低温下会让酸味蒸发掉,失去味道。

因此在家里保存新鲜的酸菜的时候,一定要注意保持一定的温度,否则就会冻伤酸菜,而且酸菜存放时间久了也会变质。

我们都知道,如果我们买的酸菜吃不完,我们可以将它放在冰箱里保存,但是酸菜保存时间不长,在家中很容易就腐坏了。下面,我们就来看看如何保存酸菜。