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尝遍甜蜜与创意!克莉丝汀是一种时尚精品蛋糕,拥有质地细腻、表面光滑、口味鲜甜、营养丰富、造型设计精细、健康美味、搭配简单、造型设计美观的包装,极大的提升了糕点店的层次感。
所需材料
高筋粉300克、中筋粉300克、细砂糖100克、盐少许、奶粉15克、蛋清2个、玉米油80克、猪油50克、苏打粉1茶匙
制作步骤
1.软化黄油和糖粉,分次加入,
2.分次加入蛋清,每次搅拌至松软后加第二次。
3.搅拌均匀后再加入下一次。
4.加入玉米油和盐,
5.筛入低粉,边搅拌边加入,搅拌均匀,再加入剩下的低粉,
6.揉成光滑的面团。
7.分成5等份,每个8个,揉圆。
8.表面喷一层生粉,擀成长条。
9.切成30厘米长,4厘米宽的方形。
10.电饼铛预热,放入面团。
11.一面加热,一面均匀刷上玉米油,撒适量白芝麻。
12.待一面加热至金黄,翻面。
13.翻过来继续加热,两面金黄即可。
二、黄油玉米饼
黄油80克、白糖80克、玉米粉100克、牛奶200毫升、低筋面粉200克、水300毫升
1.黄油室温软化,加入白糖。
2.加入糖。
3.用电动打蛋器打发,加入牛奶。
4.分次加入玉米粉。
5.搅匀。
6.加入黄油,再次搅匀。
7.把面粉和黄油混合在一起。
8.再把奶粉加入混合物中,搅匀。
9.用手把面粉和黄油混合物揉成光滑面团。
10.盖上保鲜膜,醒20分钟。
11.用擀面杖擀成0.3cm厚的饼,用模具印出你想要的形状。
12.刷上蛋液。
13.上面刷上油。
14.放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,25分钟。
三、黄油玉米饼
黄油100克、玉米面粉50克、高筋面粉50克、细砂糖10克、奶粉10克、鸡蛋黄2个
1.玉米面粉里加入奶粉和细砂糖
2.黄油切小块,加入搅拌好的玉米面粉里,混合均匀。
3.放入鸡蛋黄,混合均匀。
4.把混合好的面粉过筛加入玉米面粉里。
5.揉成面团。
