尝遍城市美食，万和春排骨米饭带你领略独特风味！

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做法一

将糯米洗净,加水浸泡过夜;排骨洗净切小段,放入大碗;将芡粉、薯粉、糖、老抽、陈醋、姜、蒜末放入碗中,加水调成浆;将腌好的排骨连汤一起倒入蒸碗中,上蒸笼蒸,大火蒸8-10分钟,蒸好后洒上葱花即可。

做法二

用料:米饭、排骨、酱油、葱、姜、蒜、淀粉、鸡精、蚝油、辣椒酱、盐。

做法:

1、米饭,排骨,排骨,酱油,葱,姜,蒜,淀粉,鸡精,生抽,辣椒酱,盐。

2、排骨和排骨先放到碗中搅拌,腌制。

3、腌好的排骨,放进蒸锅里蒸熟,十分钟左右就可以了。

4、切好的葱姜蒜放进砂锅里面煮熟,盛出,浇在排骨上。

5、撒上适量的辣椒酱。

做法三

主料:新鲜排骨、红辣椒、辣椒酱、味精、生姜、蒜、料酒。

1、排骨放到锅里面加水,加姜,蒜,盐,料酒,开火煮。

2、煮开了后捞出来用凉水过一遍。

3、加料酒后煮个20分钟,把水份控干。

4、把红辣椒和辣椒酱都切成末,生姜切成末,蒜切成末,备用。

5、把蒜末姜末蒜末辣椒末捞出来。

6、锅里放油,等油热了后放一勺豆瓣酱,爆香后放红辣椒末,放排骨,加料酒,生抽和盐,不断翻炒。

7、排骨熟了后放辣椒酱,翻炒。

8、炒的差不多了就放盐和味精,大火收汁。

排骨的营养价值

排骨性平、味甘咸,入脾、胃、肾经,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

1.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

2.补钙

排骨可以为幼儿和老人提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。