尝遍各种料理，茄子煲饭独领风骚！

尝遍各种料理,茄子煲饭独领风骚!

茄子煲饭独领风骚!

材料:

茄子1根,金针菇4根,洋葱2个,米饭1碗,太白粉少许,盐,糖,胡椒粉少许

做法:

1、将茄子去皮洗净,切成条状;金针菇洗净切成段;洋葱去外皮洗净切成片,备用。将油锅烧热,将洋葱爆香,然后加入茄子片炒至软烂,加入剩下的调味料拌炒均匀即可。

养生小秘诀:

用鸡肉制作的炒饭,色香味俱全,软烂可口,开胃健食。

红烧茄子煲

原料:茄子2根,老鸡半只,洋葱1个,葱姜蒜若干,酱油,盐,鸡精,豆瓣酱1汤匙

1、将茄子去蒂,切成块状,放入清水中浸泡一会,去除多余的水分;将洋葱切块,葱姜蒜切碎,备用。

3、起油锅,将茄子放入油锅中煎到两面金黄,盛出备用;

4、锅中倒入油,放入洋葱翻炒,炒至洋葱变软,加入茄子块继续翻炒,加入酱油,加水,放入大蒜,豆瓣酱,翻炒均匀,盖上锅盖,烧制十五分钟后,放入鸡精即可。

养生小秘诀:茄子和鸡肉,有很好的滋补功效,一起吃可减少油腻,有利健康。

茄子煲牛蹄筋

原料:牛蹄筋、茄子、姜、八角、蒜、桂皮、干辣椒、酱油、冰糖

1、牛蹄筋切成丝,浸泡一会,去除多余的水分;锅中倒油,放入姜、八角、桂皮、干辣椒,翻炒一下;

3、将浸泡好的牛蹄筋倒入锅中,加酱油、冰糖、水,水以没过牛蹄筋为宜;

4、大火烧开后,改中小火慢炖20分钟左右,加入茄子,继续慢炖20分钟即可。

养生小秘诀:牛蹄筋本身就有甜味,加入酱油、冰糖、干辣椒,烧制出来的牛蹄筋口感很鲜,但又不失茄子的脆爽和茄子的清香,适合下饭。

吃茄子有什么好处

茄子,被誉为“十大紫色”食物之一,可做多种美味佳肴,既可炒食,也可做凉菜,还可油炸、凉拌,甚至腌渍。特别是茄子,其所含的茄碱,被誉为“主推佳品”。

1.茄子还是抗衰老的食物。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。此外,茄子还含有维生素A,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性。