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尝遍各地酸菜鱼,
龙利鱼1条酸菜2-3棵生姜1大块拍碎蒜子3瓣辣椒3根酱油1汤匙白糖1茶匙料酒1茶匙生粉1茶匙盐1/2茶匙鸡粉1茶匙
龙利鱼酸菜鱼做法一
1、龙利鱼切条,酸菜切丝,蒜头拍碎,生姜切成姜末,蒜头切成片。
2、油锅烧热,加入少许油,放入姜蒜、辣椒爆出香味。
3、加入酸菜丝,蒜头,生姜,爆香。
4、加入酸菜丝翻炒出香味,加一勺料酒,生抽,一点白糖,半碗清水,再加入适量的盐,拌匀。
5、待水分快干的时候,加入鱼头,拌匀。
6、再加入半碗清水,盖上锅盖,煮5分钟左右。
7、加入龙利鱼和酸菜丝,大火煮,鱼肉熟透后加入蒜头,蒜头的颜色均匀,出锅。
龙利鱼1条酸菜2-3棵生姜1大块拍碎蒜子3瓣辣椒3根酱油1茶匙料酒1茶匙盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙白胡椒粉少许
龙利鱼1条酸菜的做法
1、龙利鱼切条,酸菜切丝,姜蒜切成片,蒜头拍碎。
2、油锅烧热,加入少许油,放入姜蒜,爆香。
3、待姜蒜爆香后,加入酸菜,翻炒1分钟。
4、加入龙利鱼,
5、最后加入酱油,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,
6、菜品扮好后,加入蒜头,煸炒1分钟。
7、炒香后,加清水,盖上锅盖,烧8分钟。
8、装入汤碗中即可食用。
用料
主料:龙利鱼
辅料:白菜、红辣椒、尖椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、红辣椒
调料:生抽、料酒、盐、糖、醋
龙利鱼的做法
1.龙利鱼处理干净,切下鱼肉,然后用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟,白菜切丝,红辣椒切丝,尖椒切丝,葱姜蒜切片。
2.锅中倒油,倒入鱼,煎成金黄色。
3.锅中倒少许油,加入葱姜蒜片,大火翻炒。
