尝遍全国血旺，揭秘血旺的绝佳制作方法！

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一、以粳米为原料,用清水浸泡一天一夜,大米和清水放入锅内,用旺火烧开,转用文火熬至米烂,粥浓稠时取出米粒。红辣椒去蒂、籽,切成斜角。葱切段,姜切片。把红辣椒、葱段和姜放入碗内,加入少许盐、酱油、料酒、花椒粉、干红辣椒碎,加入熬好的粥内,再放入少许盐,放入少许鸡精,拌匀即可。

二、四川做法

1、首先是将粳米洗干净,加入冷水,放入锅中煮,水开后转中火,将水烧开。粥改为小火熬制,煮至一半时,加入少许的盐,即可出锅。将肉末炒熟,加入盐,香菜,味精,姜末,以及红油辣椒酱,放入肉末,翻炒,即可。

三、将糯米洗净,放入凉水锅中煮熟,然后沥干水,放入白糖和盐,反复搅拌,使糖完全融化。把炒好的肉末放在干辣椒上面,盖上锅盖焖一会儿,等到肉质酥软,然后取出,加入切成小块的青椒,继续翻炒。加入适量的水,用大火煮沸,然后再用小火熬制5分钟,加入少量的盐,即可出锅。

四、三、湖北做法

1、将青椒洗干净后,切成块。将肉末放入碗中,加入鸡蛋清,然后加入盐,胡椒粉,葱姜蒜末,蚝油搅拌。加入适量的水淀粉搅拌。等到肉完全熟透后,就可以出锅了。

五、将肉末放入碗中,加入鸡蛋清,然后加入盐,鸡精,搅拌。把腌制好的肉末放入碗中,加入适量的水淀粉搅拌。把泡好的青椒放入锅里,煎成金黄色。把葱姜蒜切碎,放入锅里,加适量的水,烧开后,放入肉末,焯。

5、等到肉完全熟透后,捞出,放入碗中。

6、在锅中加入适量的油,烧热,放入葱姜蒜,煸炒。

7、煸炒几下后,倒入肉末,加入适量的水,烧开后,放入青椒,盐,蚝油,拌匀。