尝试这些豆腐配菜，让你爱上豆腐的美味！

尝试这些豆腐配菜,让你爱上豆腐的美味!

1.豆腐含丰富的植物蛋白质,还有钙、磷、铁等矿物质,可以预防和改善骨质疏松,是儿童和老人理想的补钙食品。另外,豆腐中含有大量的纤维素,能阻止糖类转化为脂肪,防止肥胖,所以豆腐是减肥食品。经常食用,对骨骼生长有良好的促进作用。

3.经常吃豆腐能减少对胆固醇的摄入,同时有助于预防心血管疾病。

4.豆腐是一种低脂食品,但它含有大量的不饱和脂肪酸,具有降低血液胆固醇的作用,对防止心脑血管的病变也有一定的帮助。

5.豆腐含有某些酶,有降低胆固醇的作用。

6.豆腐含有钙,能促进蛋白质的消化和吸收,增加人体的活力。

7.豆腐可以防止老年性痴呆。

8.豆腐也有抗衰老的作用。

9.豆腐还能使大便通畅,利于肠道废物的排出,促进新陈代谢。

10.豆腐含有镁元素,能有效地防止高血压,是心血管患者的好食品。

【食用须知】

1.豆腐适合一般人食用,尤其适合身体虚弱、消化功能不佳、大病初愈、产后、病后调养的人;常食对人的骨骼生长、神经的发育、心血管的保健有积极作用。

1.豆腐可保护心脏,有效预防心力衰竭和心脏病的发生;常食对人的骨骼生长、神经的发育、心血管的保健有积极作用;

3.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素,能预防骨质疏松,促进人体的新陈代谢,保持血管弹性,防止动脉硬化。

【食用功效】

豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌有良好的作用;豆腐中的植物雌激素与人体内的雌激素相互作用,可双向调节体内雌激素的分泌平衡,使体内雌激素水平保持平衡。另外豆腐对于防治乳腺癌有积极作用。

2.鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼1条,豆腐500克,小白菜、干辣椒、香菜、大蒜、酱油、食盐、油、香油各适量。

做法:鲫鱼去鳞、内脏,洗净备用,豆腐切块备用;锅中倒入适量的油,下入鲫鱼煎至两面金黄;锅中留少许底油,放入大蒜、干辣椒、香菜翻炒;将煎好的鲫鱼转入锅中,加入适量的水,开大火煮沸后,放入豆腐和少量的食盐,继续煮沸后,转小火;放入小白菜、豆腐,炖煮5分钟左右即可。