尝试这些茄子好吃又简单的做法，让你的菜单更加丰富！

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清蒸茄子

主料:茄子(紫皮,长)500克

调料:盐2克,生抽3克,姜汁3克,大蒜2瓣,香葱少许,蒸鱼豉油5克,食用油3克

做法:

1.将茄子洗净切成小丁,放入蒸锅蒸制。

2.锅中放入少许油,放入姜、蒜、葱、香葱、蒸鱼豉油炒香,放入茄子丁炒软,加入蒸鱼豉油、蒸鱼豉油、生抽、糖和盐,加入1勺蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

主料:茄子500克

调料:酱油15克,盐3克,姜汁3克,大葱5克,花生油3克,味精1克

1.茄子去蒂洗净,切成块,去掉大部分的水分。

2.姜去皮切成丝,葱洗净切成葱花,

3.蒸锅上火,姜丝、蒜末、葱花,炒匀即可。

沙锅蒸茄子

主料:长嫩茄子750克,

辅料:青蒜50克,

调料:白砂糖15克,酱油10克,味精2克,盐2克,花生油15克,大葱5克,姜5克,大蒜5克,淀粉(玉米)5克

1.茄子去蒂洗净,切成滚刀块,去掉部分水分,捞出控干水分。

2.青蒜切成段,生姜、

3.炒锅上火,姜蒜末、精盐、白砂糖、味精、鲜汤,用湿淀粉勾芡,烧至汤汁将尽时,淋上少许明油即成。

酱茄子

辅料:花生油15克,酱油10克,精盐2克,白糖15克,味精2克,大蒜5克,淀粉(玉米)5克

1.茄子去蒂洗净,切成滚刀块,去掉一部分水分。

2.生姜、

3.炒锅上火,精盐、白糖、味精、蒜末、煨入味,用水淀粉勾芡,再下湿淀粉勾芡,汤收汁即成。