尝试这些美味菜肴，鸡块炖什么菜好吃一览无余

1、榛蘑炖鸡块

食材:鸡一只,榛蘑一把,大蒜2瓣,葱姜适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,料酒适量

做法:鸡洗净斩块,榛蘑提前用清水泡开,姜切片,大蒜拍扁,葱切段。锅内放油烧热后,倒入鸡块炒至断生,鸡肉变色后,盛出。锅内留油,放入姜、蒜、葱、盐、白糖、鸡精、料酒,大火炒,倒入鸡块翻炒。然后倒入榛蘑,翻炒几下后,倒入清水,放入榛蘑,盖上锅盖炖10分钟。开锅后,放入适量盐和白糖,继续炖10分钟,再撒上葱花即可。

2、酸菜炖鸡块

食材:酸菜,鸡块,葱,姜,八角,花椒,香叶,大蒜,盐,冰糖,料酒,辣椒粉,豆豉,酸菜

做法:酸菜洗净,控干水分,切片;葱切段,姜切片;大蒜切片;炒锅放油,放葱姜蒜爆香,放辣椒粉炒香;放酸菜炒出酸菜水;加料酒、老抽炒匀;加适量水,放鸡块,大火烧开后,中小火炖20分钟;加盐、冰糖调味,加辣椒粉、豆豉、鸡精调味,大火收汤,撒葱花即可。

三、排骨炖乌鸡

食材:乌鸡,猪棒骨,酸菜,姜,葱,大料,花椒,香叶,丁香,桂皮,陈皮,生抽,盐,冰糖

做法:乌鸡处理干净,将乌鸡剁成块,酸菜和香叶切成段,葱切段,姜切片;将酸菜和香叶放入大碗中,加两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、少许盐、一勺半醋,戴上一次性手套抓匀,腌制十分钟左右,酸菜多腌一会儿会更入味,中途要记得搅拌一下,然后放入葱段、姜片、花椒、大料、陈皮,加入适量水,水不要太多,盖上锅盖,大火蒸30分钟左右;在炖好的骨头汤中加入适量盐,放入剁好的酸菜,酸菜可以提前过水,会更入味;出锅前撒上点葱花即可。