尝试这些创意菜谱，教你如何制作美味茄子和肉末的独特佳肴

尝试这些创意菜谱,教你如何制作美味茄子和肉末的独特佳肴,教你如何制作美味茄子和肉末的独特佳肴。

茄子

1、准备好材料。

2、茄子洗净去皮,斜切成1厘米厚的片。

3、肉切成末,加料酒、淀粉,抓匀腌制一会儿。

4、锅内放植物油烧热,加蒜末、生姜末、肉末煸炒。

5、放入茄子翻炒,放入豆瓣酱、花椒、葱段、蒜苗、白糖、水,煮开后,用淀粉勾芡即可。

6、美味的茄子肉末就好了。

茄子肉末

主料:茄子300克

辅料:五花肉50克

调料:豆瓣酱20克,姜10克,酱油10克,白糖5克,醋10克,香油5克,味精2克

1.茄子洗净去皮,斜切成薄片;

2.肉末加调料拌匀,加白糖、醋、味精、香油调成肉末;

3.锅放底油烧热,加入肉末煸炒,待肉变色后加入茄片,翻炒数次;

4.再加入调料翻炒至熟,盛出装盘即可。

茄子炖肉

主料:茄子2根,猪肉馅300克

调料:料酒、葱姜末、鸡精、生粉

1.茄子洗净,去皮切块,肉馅剁细备用;

2.茄子肉馅剁细备用;

3.炒锅放油,把肉馅炒熟;

4.盛出;

5.用锅中余油把葱姜末炒出香味,放入茄子肉末翻炒;

6.加入料酒、鸡精炒匀,再把炒好的茄子肉馅加入一起炒匀即可。

茄子炒肉

主料:茄子2个,猪肉馅300克

辅料:植物油适量,食盐适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,辣椒酱适量

1.茄子洗净,切块,猪肉馅切小块,备用;

2.大蒜切碎,辣椒切碎,备用;

3.锅中放油,把肉馅炒熟,盛出备用;

4.用锅中余油把茄子肉末翻炒;

5.再把茄子肉末倒入一起炒;

6.加入辣椒酱、食鸡精炒匀即可。