尝羊羹好滋味！教你制作家庭版羊羹，舌尖上的甜蜜享受！

尝羊羹好滋味!教你制作家庭版羊羹,舌尖上的甜蜜享受!想给全家人享受的家庭版羊羹!

原料:羊腩1斤、黄芪30克、大葱100克、姜10克、精盐少许、绍酒5克、味精1克。

1、拣去羊腩及膻味,洗净。

2、将黄芪切成薄片,葱姜切成丝,待用。

3、将锅置于中火上,放入适量清水,放入羊腩片氽熟,捞出沥干水分。

4、将羊油放入锅内烧热,放入葱、姜煸炒,放入羊腩煸炒,加料酒、盐、味精、姜丝,淋入绍酒,放入适量水,大火烧开,撇去浮沫,转用小火炖至羊酥烂,将生粉放入碗内拌匀,汤汁将干时,加入熟粉,淋入少许香油即可。

特点:汤色黄红,质地软嫩,味鲜可口。

做法二

主料:羊腩2斤

辅料:精盐少许、绍酒5克、葱段5克、姜片10克、蒜瓣10克、洋葱10克、胡椒粉1克、鲜汤500克。

1、将洋葱切成斜块;蒜瓣去皮拍破。

2、将羊腩块放入大容器内,加洋葱块、蒜瓣、精盐、绍酒、胡椒粉、鲜汤、胡椒粉、葱段、姜片,腌渍1小时,待入味后,捞出。

3、起油锅,烧热后倒入洋葱煸炒出香味。

4、下入羊腩块,翻炒至羊腩块均匀地粘上油。

5、然后加入鲜汤,放入洋葱块、精盐、绍酒、葱段、姜片,改用小火炖至羊腩块9成熟。

6、然后加入味精,淋入少量鲜汤,稍炖,即可。

特点:色泽红亮,质地软嫩,味道鲜美。

做法三

主料:羊腩250克

辅料:洋葱150克

调料:姜5克,植物油50克,酱油15克,盐2克,醋5克,白砂糖15克,鸡精2克,胡椒粉2克,香油5克,豆瓣酱30克

1.将洋葱切成小方块。

2.把胡萝卜切成丝。

3.把芹菜切成段。

4.将羊腩切成块。

5.用葱姜丝炸锅。