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尝双重美味!腐乳饼和鸡仔饼组成的绝妙组合!
奶香糕
原料:鸡蛋1只、面粉2两、饴糖2两、食用油30~50g、葱花适量。
作法:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加水适量,慢慢倒入饴糖,边倒边搅拌,将面粉拌入鸡蛋内,再加入适量饴糖、葱花拌匀。
煎:烧热炉火,将锅烧热后放入少许油,倒入饼,转动锅让油均匀地分布于饼表面。小火慢煎,煎至两面焦黄即可。
鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋5个、面粉250g、食用油25g、盐适量、料酒适量、葱花适量。
作法:
(1)鹌鹑蛋打入碗中,搅拌均匀。
(2)面粉加入盐、料酒和少量清水调成面糊。
(3)将鹌鹑蛋均匀地涂抹在面糊中。
(4)平底锅刷油,倒入面糊摊开成饼状。
(5)将饼摊好后,轻轻拍打饼表面。
(6)等到饼面已经凝结,改小火煎。
(7)等到饼中焦黄后,翻面继续煎。
肉松鸡蛋饼
原料:鸡蛋5个、温水100g、猪肉松适量、花生油适量、盐适量、糖适量。
(1)肉松打入碗中,加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精、淀粉和面粉搅拌成馅。
(2)把肉松鸡蛋打在肉松里。
(3)将搅拌好的肉松、鸡蛋液、面粉、盐、糖搅拌在一起,再搅拌,然后制成小包馅。
(4)平底锅放油,将拌好的馅饼放入锅内。
(5)小火煎至两面金黄即可。
南瓜鸡蛋饼
原料:南瓜100克、鸡蛋2个、面粉100克、白糖、酵母粉适量。
(1)南瓜去皮、去瓤,切块。
(2)锅中油热后,倒入南瓜炒熟。
(3)南瓜去皮、切小块。
(4)锅中油热后,倒入南瓜,加盐、糖、酵母粉、面粉、打入鸡蛋,煎至两面金黄即可。
南瓜糯米饭
原料:南瓜150克、糯米150克、鸡蛋2个。
(1)南瓜去皮、切块。
(2)糯米洗净泡10分钟,沥干水分。
(3)南瓜块上锅蒸熟。
(4)南瓜蒸熟后取出,趁热压成泥。
(5)糯米粉倒入炒好的南瓜泥中,加适量白糖,和成南瓜糯米饭。
