尝试这一独特炒香椿的秘方，让你爱上它的美味！

尝试这一独特炒香椿的秘方,让你爱上它的美味!

蒜香椿芽

用料:香椿、蒜头、盐、鸡精、芝麻油、豆瓣酱。

做法:香椿用冷水浸泡10分钟。蒜头洗净切片备用。起油锅,爆香蒜头。加入香椿芽,加适量的盐,翻炒。

5、加入红辣椒翻炒,加入适量的鸡精调味。

6、加入适量的芝麻油翻炒,至红辣椒变软即可出锅。

用料:香椿、蒜、生抽、盐。蒜切成蒜片备用。香椿芽摘去老根洗净沥干水份切段备用。锅中倒入适量的油,加入红辣椒爆香。倒入蒜片、香椿芽,加少许盐炒软即可出锅。首先要用香椿芽清洗干净。准备大蒜和香菜。香椿芽放锅里炒的时间久了会变软,炒的时间长了会让脆脆的。炒的时间要根据自家的锅的火候和人数决定。

香椿芽炒豆芽

用料:香椿芽一把、豆芽一把、蒜苗一把、食用油、盐、白糖。先将豆芽清洗干净,沥干水份。用剪刀将香椿芽的根部剪掉,在清水中浸泡,香椿芽上面会出现一些小白点,可以先用盐浸泡一会,这样可以起到去掉苦味的作用。将香椿芽的根部切掉,然后放在开水中焯烫,捞出备用。蒜苗和红辣椒切小段备用。

5、锅中倒入适量的油,将蒜苗和红辣椒爆香,然后倒入香椿芽,加盐翻炒。

6、最后快出锅的时候,放入蒜苗。

7、最后快出锅的时候,放入辣椒,翻炒,出锅即可。

食用价值

香椿芽味甘、性平、无毒,入肝、胃、大肠经,具有补肾健胃、理气开胃的功效,用于治疗肾虚、遗精、白带过多、胃痛、疝痛、痛经等病症。

中医认为,香椿芽性味苦、味寒,无毒,入肝、胃经,具有清热利湿、解毒的功效,可用于治疗泄泻、痢疾、疮肿、湿疹等病症。

现代医学研究表明,香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E,以及矿物质,能补充人体所需的营养物质,对于防癌抗癌有积极作用。