尝试过后的结论：油炸冰淇淋竟然美味绝伦！

尝试过后的结论:油炸冰淇淋竟然美味绝伦!!

油炸冰淇淋的“脆”也不是想象中的那样好,因为脆脆的都是油炸时产生的,油炸冰淇淋的味道虽然不比冰淇淋差,但更主要的是脆。油炸冰淇淋的做法是什么呢?

一、油炸冰淇淋

原料:

冰淇淋粉100g,无盐奶油100g,牛奶50g,盐5g,可可粉10g,蛋清80g,细砂糖10g,柠檬片2g。

制作过程:

1、冰淇淋粉和可可粉混合,称为低筋粉。将冰淇淋粉和可可粉混合均匀,称为低筋粉。将牛奶和蛋清混合,称为蛋黄牛奶混合。

4、将蛋清放入2个无盐奶油中,隔水加热至40度左右,至水与蛋清,大约是40度左右,蛋黄不凝固,再将蛋黄牛奶混合,使之成为黄白色的蛋黄牛奶混合液。

5、再将奶油打发至七分发,在倒入冰淇淋混合液,继续打发至顺滑。

6、再将过筛的可可粉加入搅拌均匀,搅拌成表面、中心没有小泡泡的混合液。

7、把搅拌好的蛋黄牛奶混合液倒入小碗中。

8、用刮刀把蛋黄牛奶混合液表面翻拌均匀,注意要翻拌均匀,不要颠搅拌,避免混合均匀。

9、最后把搅拌好的冰淇淋混合液倒入装有裱花嘴的纸杯中,放入冰箱冷藏8个小时左右。

10、冰淇淋成品。

冰淇淋做法二

1、最好买两斤左右的纯牛奶。纯牛奶是一罐500ml的,一箱牛奶大概一瓶。把牛奶放到锅中,开大火,牛奶和凉水搅拌均匀,记住一定要凉水。把搅拌好的牛奶放到冰箱冷冻室中,冷冻一个小时以上。然后再拿出来搅拌一下。把冰箱里的冰块拿出来,给冻过的牛奶就完成了。

冰淇淋做法三

1、原料:牛奶(或水)、白糖、奶粉。做法:

(1)将白糖、奶粉倒入牛奶中。

(2)搅拌均匀。

(3)用刮刀将牛奶搅拌均匀。

(4)倒入锅中,开小火,牛奶和凉水搅拌均匀。

(5)将搅拌好的牛奶放到冰箱冷冻室中,冷冻两个小时以上。

(6)将冷冻好的牛奶装入裱花袋中,挤入雪糕模具中。

冰淇淋做法四

1、将淡奶油和蛋黄、牛奶、玉米淀粉一起搅拌均匀。将锅中烧开,加一勺白糖(用打蛋器直接搅拌到白糖溶化),烧开后,再改小火慢慢的搅拌至白糖全部融化。关火后,继续加一勺白糖继续搅拌。