尝试最佳蒜蓉辣椒酱配方比例，让你的味蕾跳跃！

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辣椒酱的主要原料辣椒,红辣椒、黄辣椒、蒜、生姜等。将原料洗净,滤干。起油锅,用大火炒红即可。不用炒太熟,保持颜色即可。

为什么自制蒜蓉辣椒酱

这个不用说了,你认为如何制作辣椒酱,那是一门学问。由于制做辣椒酱的原材料都是新鲜的,所以要经过质量的培植才能制出更好的味道。所以像是那些有些蔬菜或者水果,没有经过化学的处理,还是建议不要制做辣椒酱。

所以有一些作为调料,不是所有的都可以制做辣椒酱。有些作为原料,例如辣椒等都可以。有些作为原料,比如生姜等都可以制作辣椒酱。这些都是需要技术的。如果辣椒酱制作不好,辣椒酱的味道会受到影响。所以有一些卖家会加入一些香料,这些香料会影响辣椒酱的味道。或者是加入一些辅料。这些都可以不加。

自制辣椒酱的做法

材料:辣椒100克,大蒜(白皮)100克,姜(切片)50克,大葱(切碎)100克,盐适量,白糖20克,高度白酒适量。

做法:

1.先把辣椒清洗干净,晾干表面水分。

2.把大蒜、姜、大葱、大蒜、生姜切碎。

3.锅里放适量油,加入大葱、大蒜、生姜、辣椒翻炒,炒至辣椒变色。

4.把辣椒倒入锅里,加入盐、白糖、高度白酒,大火翻炒10分钟,再加入适量的清水。

5.大火煮开,转小火慢煮约1小时,关火后焖约20分钟,再加入适量的味精即可。

自制辣椒酱的功效

辣味是天然的甜味剂,它可以刺激唾液和胃液的分泌,有增强食欲的作用,也能促进肠道蠕动,加快肠胃消化吸收,并能防止冬季由于寒冷而导致的肠绞痛等症状。辣椒还能促使血液循环,改善怕冷与手脚冰冷的状况,还能在一定程度上预防和缓解风寒感冒,并能保护血管和心脏。

辣椒酱在制作时,主要是将新鲜的辣椒去掉辣椒籽,然后研磨成粉末,再加入盐与白糖调味。

在制作辣椒酱时,需要准备新鲜的红辣椒,盐以及白糖和白醋,再准备一些食用油,把准备好的红辣椒放入炒锅中,加适量食用油加热以后,用小火慢慢熬制,煮到水份消失以后把里面的红辣椒捞出,去掉水分,最后放在料理机中打碎,得到的辣椒酱就做好了。