尝试新方法：炒花菜不焯水，是否可行？

尝试新方法:炒花菜不焯水,是否可行? 请注意,花菜一定要焯水,焯水不仅会影响菜肴的营养,而且还会使部分营养流失,比如花菜焯水之后,花菜中的维C和钙等矿物质流失严重,钙质流失。

做法:1、将所有食材洗净,沥干水备用。

2、锅中放油,爆香葱姜,放入花菜翻炒几下,加适量盐、十三香、少许水、少量胡椒粉、鸡精。

3、继续翻炒,加入少许酱油,拌匀。

4、翻炒均匀后即可装盘,味道还不错。

选材:主要的食材有花菜、西兰花、肉、胡萝卜、洋葱等。选择新鲜的蔬菜一般是绿色的,有的时候绿色的蔬菜叶子颜色可能会有些偏红,会有一点黄。

清洗:炒花菜要先清洗掉花菜表面的污渍,然后清洗干净,将花菜表面的水份沥干。

最后加入食盐,用盐和油搓洗一下,然后用清水洗去表面的盐和油。

炒花菜

花菜又称花菜、青花菜、红菜,是十字花科蔬菜中比较生疏的一种,原产于地中海沿岸,后来引入中国。花菜味道鲜美,并且具有一定的保健功效,经常吃花菜对人体有很多的好处。

花菜含有丰富的维生素C、维生素B族、维生素E和钾、钙、镁、铁等矿物质,所含的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等,营养更丰富,有利于人体消化吸收。

此外,花菜中还含有较多的硫胺素、核黄素、抗坏血酸,其维生素C含量是蔬菜中最高的。胡萝卜素能保护机体免受自由基的损害,有一定的强抗氧化作用。

花菜中的维生素C含量极高,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,抑制癌细胞的生长,防治感冒。

多食花菜有助于降低胆固醇,预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。此外,花菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

花菜怎么吃

花菜的食用方法多种多样,可炒、可炝、可蒸、可汤,味道鲜美。其中,拌花菜更具风味和营养,其做法也颇多。

1.家常做法

材料:花菜400克,白糖50克,香油10克。

做法:花菜切成小朵,放适量盐、糖、香油拌匀,腌20分钟。锅中放油烧至七成热,放入花菜煸炒。

出锅装盘,色泽鲜绿,味道清香。