尝试制作自己的菠萝巧克力蛋糕，在有趣的小游戏中展示你的烘焙技巧！

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蛋糕:装饰

蛋糕:水果

奶油:装饰

番茄酱:发酵奶油

红糖:低筋面粉

菠萝切碎,搅碎

加入奶油和白砂糖,搅拌均匀,加入香草。

加入蓝莓碎。放入冰箱。烤箱下层。60分钟。

小贴士

用的是香蕉,猕猴桃,草莓,这些水果属于甜食,很容易发酵。如果要做奶油蛋糕,加入一茶匙酵母(约2茶匙)可以提高冰淇淋打发。

制作:将原料分成5-6份,放置室温。先用40度左右的温水浸泡25分钟。然后再放入酵母和少量的水搅匀,至完全融化。

然后加入蛋白搅拌至干性发泡。将蛋白霜倒入奶油糊中。然后将面糊全部倒入(蛋黄糊不要超过100ml)。

然后将模具放入冰箱冷藏室(24小时)。将蛋糕切成厚约3-4厘米的长方体。放入烤盘。蛋糕放入冰箱,6小时后拿出。切成3-4块。也可切成小块。放入果酱蛋糕上。

再放入烤箱烤3-4分钟后,取出。上面放一条菠萝,放上糖。奶油蛋糕就好了。

注意事项:

做法一

1、料酒,白糖,蛋白和蛋黄分离。蛋白加一点糖和少量温水打至干性发泡。(取不粘模具)

2、将奶油蛋糕切成两半,竖着放进模具,上面倒奶油,用勺子压实。(我用的蛋糕机)

3、倒入少许蜂蜜,放入冰箱冷藏1个小时。

4、倒入奶酪,送入烤箱,设定12度烘烤15-20分钟。

5、取出时,面包上裱花嘴,夹住裱花嘴,抹奶油和奶酪。用叉子叉起,开口朝下放入蛋糕烤箱。(侧放)

6、10分钟后取出烤盘,稍稍震动,表面洒上糖粉即可。

做法二

制作材料

黄油30克,鸡蛋1个,面粉适量,糖粉适量,料酒适量,橄榄油适量,蛋黄1个,牛奶适量。

1.黄油和面粉混合揉成面团。黄油软化以后,加入鸡蛋,蛋黄分次加入。搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。

2.加入面粉搅拌成面团。加入面粉搅拌成光滑的面团。盖上保鲜膜,温暖处醒发1个小时。

3.擀成大概1CM左右的薄厚。上面倒奶油,剩下的一半奶油,加入蛋黄搅拌均匀。用叉子在一起叉起,开口朝下放入蛋糕模。放进烤箱,选择蛋糕键,烤20分钟。出炉。晾凉后,倒扣脱模。