尝试不焯水的新鲜冷拌莴笋：美味与营养的完美结合？

尝试不焯水的新鲜冷拌莴笋:美味与营养的完美结合?夏天季节凉拌莴笋最受欢迎,比平时吃的冷拌脆脆,很健康呢。

1、先将洗干净的莴笋去皮,切成厚度适中的小片。

2、再放入料理机内,加一杯清水(因为莴笋片表面有细小锈迹)。

3、调成莴笋片的面糊。

4、加热适量水,水量以刚刚没过莴笋片为准。

5、开中火,先将锅烧开,放入适量油,将调好的面糊慢慢倒入锅中,转中小火煎制。

6、待一面煎制焦黄后,倒入适量开水。

7、盖上锅盖,转小火煮至沸腾。

8、放入焯水的莴笋片,转中火煮至汤汁浓稠。

9、将锅离开大火,在莴笋片上撒少许盐,用中火拌匀即可出锅。