尝试不一样的剁椒鱼头：不蒸而烹的绝妙做法

尝试不一样的剁椒鱼头:不蒸而烹的绝妙做法

原料:1、小茴香、料酒、盐、油、姜片。

步骤:

1. 小茴香的茎和叶子都要剁碎。

2. 小茴香不要切碎,留一点尖尖的那种比较好。

3. 油、姜片、料酒各少许。

4. 剁椒鱼头的做法:

1. 买回来的活鱼,彻底洗干净,然后控干,用刀在鱼头的两边划上几刀。

2. 再准备好生姜片,小茴香一小把,大蒜若干。

3. 把小茴香和大蒜、生姜片一起放进剁椒鱼头,充分拌匀。

4. 接下来,找来一个较大的容器,把拌好的料汁倒进去,搅拌均匀。

5. 加入适量的盐、味精、花椒油,再充分搅拌。

6. 最后,把小茴香和大蒜一起摆盘。

7. 就这样,一道简单的小菜就做成了。

家常小茴香炒肉

料酒、盐、肉、小茴香、油

1. 小茴香清洗干净,用厨房纸擦干水分。

2. 茴香切段。

3. 肉切成薄片。

4. 姜切丝。

5. 大蒜去皮拍扁。

6. 热锅凉油,爆香姜丝。

7. 加入肉片翻炒。

8. 炒至肉片卷曲。

9. 加入茴香继续翻炒。

10. 加入适量生抽。

11. 再加入适量盐。

12. 翻炒均匀即可。

茴香的功效与作用

1、祛寒:用于脾胃虚寒之脘腹冷痛、泄泻,常配高良姜。热证、阴证均忌食。

2、增进食欲:可以增进食欲,促进消化。

3、散瘀:能理气止痛,适用于跌打损伤、瘀肿疼痛等症。

4、润肠通便:茴香辛温香燥,通窍行气,用于疝气痛,睾丸肿痛。

5、理气止痛:能理气止痛,适用于气滞腹痛,痛经,睾丸鞘膜积液等症。

6、祛湿:茴香能散发出一种独特的气味,能增进食欲,促进消化,茴香性温,能够避寒,避湿。