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尖椒炒面的做法
主料
面条500克
辅料
尖椒20克
面条200克
调料
花生油适量盐适量酱油适量味精适量料酒适量老抽适量鸡精适量香醋适量大葱适量
尖椒炒面的做法步骤
1.准备好食材。
2.尖椒和木耳切成片,用开水烫一下。
3.锅中热油,放入尖椒和木耳翻炒。
4.放入葱花。
5.放入面条,炒。
6.面条熟了之后放入盐,酱油,味精,鸡精,老抽,香醋。
7.关火。
8.盛出装盘。
小贴士
面条要买现成的,不要买现做的。
1. 先把尖椒切成块状,把生姜切成末。
2. 锅里放油,然后把尖椒炒成七成熟,接着把葱末和姜末放进去翻炒,再放入一些酱油,味精,盐,鸡精,味精就可以了。
3. 这道菜如果炒出来吃起来比较辣的话,就可以加一些干辣椒末,比如豆瓣酱,干花椒面,红辣椒,还有茴香,葱,蒜末,和小香葱,香菜一起炒。
4. 尖椒炒面一定要炒熟了,把面捞出来,拌上炒菜的油就可以吃了。
面条一定要泡好,面条泡软之后炒的时候不容易烂。
蒜香炒面的做法
1. 把面泡好之后切成段。
2. 热锅放油把蒜末爆香之后把切好的葱花放进去翻炒。
3. 再把刚才切好的面条放进去炒,加入一些酱油就可以了。
4. 根据自己的口味加入一些豆瓣酱,然后再加一些盐,味精就可以了。
5. 这道菜炒菜的时候一定要炒到7成熟就可以了。
6. 这道菜出锅的时候加点醋,就可以吃了。
芹菜炒面
食材:挂面、芹菜、食用油、大蒜、生抽、料酒、辣椒、姜丝、干淀粉、香油、小葱、香菜
1. 芹菜洗净切段,姜切片,大蒜去皮拍碎备用。
2. 挂面煮熟后过凉水沥干,沥干的面条放入碗中。
3. 用清水反复冲洗多次,把面条的颗粒冲洗干净,然后倒入干淀粉,放入适量的食用油和生抽拌匀备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,放入姜丝和蒜瓣爆香,接着放入芹菜段煸炒。
5. 放入面条翻炒。
