尖椒溜肥肠：传统家常菜的经典做法分享！

尖椒溜肥肠:传统家常菜的经典做法分享!!

第一步,椒茸和辣椒和辣椒切成沫,然后用水把切好的辣椒和辣椒沫冲洗一下,冲干净备用。

第二步,先把肥肠切成大小合适的条状,然后把猪肥肠条倒在盆里,再放一块生姜沫,然后加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、适量的料酒,再倒入适量的油,搅拌均匀。

第三步,起锅烧油,然后把肥肠放入锅内,煸炒到肥肠两面焦黄,然后加入辣椒,翻炒至辣酱出红油,然后盛出。

第四步,另起锅烧油,把猪肥肠放入锅内,大火快速的煸炒,煸炒到肥肠表面焦黄后,倒入辣椒沫,直到炒出香味,加入盐、鸡精、白胡椒粉,再炒几下,然后盛出备用。

第五步,锅里倒入油,放入花椒,爆出香味,然后放入干辣椒,进行煸炒,直至炒出辣酱的颜色。

第六步,放入肥肠,炒熟后,加少许白糖、料酒,直至炒出辣酱的香味,然后再把炒熟的红酱加入到肥肠里,直至炒出辣椒酱的颜色,最后加入适量的鸡精,最后盛出备用。

第七步,锅内倒入适量的油,放入干辣椒,炒出香味后,放入肥肠,直至炒出红油,然后盛出备用。

第八步,炒锅倒入油,放入蒜末,爆出香味后,放入豆瓣酱,翻炒几下,然后再把炒熟的肥肠倒入锅内,翻炒均匀后,把炒熟的红酱倒入,再翻炒几下,最后加入少许盐、鸡精,最后加入少许白胡椒粉,炒匀后,盛出备用。

第九步,在锅内倒入适量的油,放入切好的葱段,炒出香味后,再把炒熟的肥肠倒入,炒匀,最后盛出备用。

第十步,在锅内倒入少许油,放入干辣椒,炒出红油后,放入葱姜蒜片,翻炒几下,接着再把炒熟的肥肠倒入锅内,继续翻炒,直至炒出香味,最后把炒熟的肥肠倒入,再翻炒几下,就可以盛出备用了。

十三香鸡肠炒木耳

材料:鸡肠,黑木耳,蒜,盐,酱油,生粉,辣椒,味精,鸡精

做法:将木耳用水泡发,洗干净,切成小片。鸡肠冲洗干净,放入适量的盐、酱油、生粉抓匀腌制一会儿。