小龙虾美食介绍：品味鲜美的湖鲜之王！

小龙虾美食介绍:品味鲜美的湖鲜之王!

如何做清蒸小龙虾

一、 将鲜活的小龙虾清洗干净,放锅里蒸15分钟,取出去掉腮,把去鳃的龙虾用毛刷、刷子刷洗干净,晾干水分。把洗净的小龙虾放进盆里,再倒入适量盐和鸡精,加入适量料酒,搅拌均匀。拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。

二、 腌好的小龙虾表面划几刀,这样容易入味。把腌制好的小龙虾放入蒸锅里蒸10分钟,取出倒掉水份。锅内倒入少量的油,油温在三成热时放入蒜末爆香。放入生抽、蚝油、豆瓣酱、冰糖、少量盐、白糖,中火炒制,炒出香味后淋入蒸好的小龙虾,翻炒均匀。最后再淋入一些水淀粉,大火收汁,收汁后撒上葱花即可。

小龙虾小创意:

一、小龙虾的制作方法:

1、小龙虾清洗干净,放锅里蒸15分钟,取出去掉腮,把去鳃的龙虾用毛刷、刷洗干净,晾干水分。

2、油锅烧热,放入蒜末爆香。放入葱姜蒜爆香。放入小龙虾翻炒,加入适量料酒。

3、加入适量生抽、盐、冰糖、味精,再加入适量水淀粉。翻炒均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制20分钟。

4、取出蒸好的小龙虾,重新放入锅内,加入适量水淀粉勾芡,加入葱姜蒜片爆香,然后放入少许花椒粉、鸡精翻炒。

5、加入适量香油,翻炒均匀即可出锅。

三、小龙虾的其他做法:

1、盐水虾

材料:活大河虾1对,盐适量,米酒少许,水淀粉适量,生抽少许,糖少许,葱段适量,姜片,八角2个。

做法:

(1)准备好食材。将虾用清水冲洗干净,然后沥水。将适量盐,米酒,葱段,姜片,八角放在碗里,加入少量盐,水淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。

(2)锅中加入适量的油,放入生姜爆香。

(3)锅中加入少许葱段,姜片爆香。加入虾,炒到虾变色。加入适量的清水,大火煮开。

(4)加入少量的盐,糖,生抽,糖,大火烧开,然后转小火。

(5)将虾煮熟后,加入适量的盐,味精,翻炒均匀。关火后,盛出来就可以吃了。